[समीक्षा] Hibiki Japanese Harmony

सनटोरी की स्थापना की 90 वीं वर्षगांठ मनाने के लिए 1989 में लॉन्च किया गया, हिबिकी एक प्रीमियम मिश्रित व्हिस्की है जिसे लोगों और प्रकृति के साथ गूंजने के कॉर्पोरेट दर्शन के आधार पर बनाया गया था।
“हिबिकी जापानी सद्भाव” की अवधारणा “एक व्हिस्की है जो जापान के चार सत्रों, जापानी लोगों की नाजुक संवेदनशीलता और जापानी कारीगरों के कौशल को एक साथ लाती है।

1. निर्माता

सनटोरी स्पिरिट्स कं

Suntory Spirits Co.

स्थापित 1899
मुख्यालय स्थान2-3-3 दैबा, मिनाटो-कू, टोक्यो 135-8631, जापान
स्वामित्व वाली डिस्टलरी● जापान
यामासाकी डिस्टलरी, हाकुशु डिस्टलरी, चिता डिस्टलरी
● स्कॉटलैंड
आर्मोर डिस्टलरी, ग्लेनगिली डिस्टलरी, ऑचेनटोशान डिस्टलरी, बोमोर डिस्टलरी, लैप्रोग डिस्टलरी
● आयरलैंड
कूले डिस्टलरी, किलबेगन डिस्टलरी
● संयुक्त राज्य अमेरिका
जिम बीम आसवनी, निर्माता मार्क आसवनी
● कनाडा
हीराम वॉकर डिस्टलरी, अलबर्टा डिस्टलरी

2. मद्य-निर्माणशाला

हिबिकी के गहरे जायके बनाने वाले कच्चे माल को सनटोरी की तीन डिस्टिलरी में पाला जाता है । यामासाकी डिस्टलरी का निर्माण क्योटो के यामासाकी में किया गया था, जो अपने प्रसिद्ध पानी को समेटे हुए है। इस आर्द्र जगह में पैदा हुई माल्ट शराब, जहां तीन नदियों उजी, कसूरा और किज़ू एकाग्र, एक भव्य और सुरुचिपूर्ण स्वाद है ।
हाकुशु डिस्टलरी यामानशी में स्थित है, माउंट काई कोमागाटेक द्वारा अपनाया गया है। जंगल में उत्पादित माल्ट शराब, जो दुनिया में दुर्लभ है, में हल्की माउथफील और ताजगी भरी सुगंध है।
अनाज, जो मिश्रित व्हिस्की स्वाद का कीस्टोन है, माल्ट के चरित्र को बढ़ाता है और पूरे को सद्भाव में लाता है। यह Aichi प्रांत में चिता प्रायद्वीप पर चिता आसवनी में उत्पादित है, Ise खाड़ी अनदेखी ।

टोरी यामासाकी डिस्टलरी

Suntory Yamazaki Distillery

स्थान5-2-1 यामासाकी, शिमामोटो-चो, मिशिमा-गन, ओसाका 618-0001, जापान
ऑपरेशन की शुरुआत 1923

यामासाकी डिस्टलरी की स्थापना 1923 में जापान में पहली माल्ट व्हिस्की डिस्टलरी के रूप में की गई थी। ऐसे समय में जब व्हिस्की अभी भी आम जनता के लिए एक दुर्लभ पेय था, शिंजिरो Torii बाहर सेट के लिए एक जापानी व्हिस्की है कि जापानी लोगों के नाजुक स्वाद के अनुरूप होगा बनाने के लिए । अपने दिल में इस जुनून के साथ, शिंजिरो Torii व्हिस्की बनाने के लिए बाहर सेट ।
शिंजिरो जापानी जलवायु के बारे में विशेष रूप से था। पानी और पर्यावरण उसके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण थे । यामासाकी प्रसिद्ध पानी का घर है जिसे मिनेस नो कहा जाता है, जिसके बारे में मान्यो कविता में लिखा गया था।
चाय मास्टर सेन नो रिक्यू को यह जगह बहुत पसंद थी और व्हिस्की बनाने के लिए पानी एकदम सही था। प्राकृतिक वातावरण भी उत्तम था।
Yamazaki क्योटो के दक्षिण पश्चिम में स्थित है, Tennozan (माउंट Tenno) के पैर में, जहां बांस के पेड़ों घनी हो जाना, और प्रकृति में समृद्ध है जहां आप मौसमी परिवर्तन महसूस कर सकते हैं । कत्सुरा, उजी और किज़ू नदियों के संगम पर स्थित है, और पहाड़ों से घिरा हुआ है, यामासाकी घने कोहरे से ग्रस्त है और एक गर्म और आर्द्र जलवायु है, जो व्हिस्की परिपक्व होने के लिए आदर्श है।

नोबुजिरो ने यामासाकी को व्हिस्की का घर बनाने का फैसला करते हुए कहा, यामासाकी इस पानी और जलवायु के साथ एकमात्र जगह है जो अच्छी व्हिस्की बनाती है ।
संदर्भ: YAMAZAKI MOMENTS

सनटोरी यामासाकी डिस्टलरी
१९२३ यामासाकी डिस्टलरी का निर्माण। जापान में पहली व्हिस्की डिस्टलरी।
१९२९ घरेलू स्तर पर उत्पादित व्हिस्की, शिरोपुडा का पहला विमोचन।
१९३७ “काकूबिन” का विमोचन।
१९८४ एकल माल्ट व्हिस्की “यामाजाकी” का विमोचन किया गया।
१९९२-एकल माल्ट व्हिस्की “Yamazaki 18 साल” शुरू किया गया था ।
१९९८-एकल माल्ट व्हिस्की “Yamazaki 25 साल” शुरू किया गया था ।

Imaयामाजाकी क्लब की छवि सौजन्य

यामासाकी डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यह लेख देखें।

सनटोरी हाकुशु डिस्टलरी

Suntory Hakushu Distillery

स्थान2913-1 टोरिबारू, हाकुशु-चो, होकुटो सिटी, यामानशी प्रांत, 408-0316, जापान
ऑपरेशन की शुरुआत 1973

1973 में, जापान के पहले व्हिस्की उत्पादन के ठीक 50 साल बाद, हाकुशु डिस्टलरी को दक्षिणी आल्प्स में माउंट काई कोमागाटेक के पैर में 820,000 वर्ग मीटर के एक हरे जंगल में पूरा किया गया था, जो प्रचुर मात्रा में प्रकृति से धन्य था।
पक पानी जंगल के नम वातावरण से घिरा हुआ है, और हकुशु माल्ट को ग्रेनाइट द्वारा पॉलिश किए गए दक्षिणी आल्प्स से शुद्ध और नरम प्राकृतिक पानी से बनाया जाता है। माल्ट बदलते मौसम है कि जापान के लिए अद्वितीय है में समय की एक लंबी अवधि में परिपक्व है, और स्वच्छ, सुगंधित Hakushu स्वाद का स्रोत है ।
२०१४ में, कंपनी ने चार और पॉट पोस्टरों को जोड़ने के लिए १,० येन खर्च किए, जिससे पोस्टरों की कुल संख्या 16 हो गई । विभिन्न आकारों और आकारों के बर्तन पोस्टरों की एक विस्तृत विविधता का उपयोग विभिन्न प्रकार के खातिर बनाने के लिए किया जाता है। भंडारण कक्ष एक उच्च छत के साथ एक रैक प्रकार है। तापमान और आर्द्रता हाथ से नियंत्रित नहीं होती है, बल्कि प्रकृति पर छोड़ी जाती है।

१९७३ हाकुशु डिस्टलरी का निर्माण।
1994 हाकुशु की रिलीज 12 साल
2006 हाकुशु की रिलीज 18 साल
2008 हाकुशु की रिलीज 25 साल

छवि क्रेडिट: Suntory Official Forest Distillery

हाकुशु डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यह लेख देखें।

सनटोरी चिता डिस्टलरी

Suntory Chita Distillery

स्थान16 Kitahamacho, चिता सिटी, Aichi प्रांत, 478-0046, जापान
ऑपरेशन की शुरुआत 1973

चिटा डिस्टलरी, Ise खाड़ी अनदेखी चिता प्रायद्वीप पर स्थित है, एक अनाज व्हिस्की डिस्टलरी जेन-नोह समूह के सहयोग से Suntory समूह द्वारा स्थापित है, और Suntory समूह के तीन घरेलू व्हिस्की आसवनी में से एक है, यामाजाकी और माल्ट व्हिस्की के लिए Hakushu आसवनी के साथ । यहां मकई आधारित अनाज व्हिस्की का समर्थन किया गया है । चिता आसवनी तीन प्रकार के अनाज व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए निरंतर आसवन का उपयोग करती है: स्वच्छ, मध्यम और भारी, जो दुनिया में अद्वितीय है।

Image source: What is Suntory Whisky “Chita”?

3. उत्पाद का नाम और फोटो

Hibiki Japaneseharmony

4. सुविधाऐं

भव्य सुगंध और गहरी अभी तक नरम स्वाद

हिबिकी एक ऐसा उत्पाद है जो जापान के चार सत्रों, जापानी संवेदनशीलता और जापानी शिल्प कौशल के साथ बनाई गई व्हिस्की की हिबिकी अवधारणा का प्रतीक है।
सनटोरी व्हिस्की हिबिकी जापानी सद्भाव “एक उत्कृष्ट व्हिस्की है जो व्हिस्की की उम्र की परवाह किए बिना, सनटोरी के व्हिस्की उत्पादन के इतिहास में खेती किए गए विभिन्न प्रकार के कच्चे माल और शिल्प कौशल के साथ बनाई गई है।
“हिबिकी” ब्रांड के 24 तरफा बोतल डिजाइन, जो वर्ष के 24 सत्रों (*) का प्रतिनिधित्व करता है, को बनाए रखा गया है, और जापानी व्हिस्की के परिष्कृत विश्व दृश्य को व्यक्त करने के लिए Echizen जापानी पेपर लेबल पर काली स्याही में “हिबिकी” शब्द लागू किया गया है।
वर्ष वसंत, गर्मी, शरद ऋतु और सर्दियों के चार सत्रों में विभाजित है, और चार मौसम ों को आगे छह अवधियों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक का नाम एक मौसमी विशेषता के नाम पर रखा जाता है, जैसे “रिशुन” और “रिसुटात्सु”।

4-1. चखने नोट्स

सुगंधगुलाब, लीची, दौनी का एक संकेत, वृद्ध ओक, चंदन का एक संकेत
स्वादशहद, नारंगी छील चॉकलेट की स्पष्ट मिठास।
आस्टास्टेक्वेरकस के संकेत के साथ नाजुक, कोमल, सुस्त खत्म ।

4-2.उत्पाद स्पेसिफिकेशन

अल्कोहल की मात्रामात्रा से 43% शराब
अल्कोहल श्रेणीमिश्रित व्हिस्की
बैरल प्रकारलंबे समय से आयु वर्ग के माल्ट बैरल और लंबे समय से आयु वर्ग के अनाज बैरल के कई प्रकार के 30 से अधिक प्रकार
सामग्री700 मिलीलीटर
बेची गई इकाइयों की संख्या
सुझाए गए खुदरा मूल्य5,500 येन (कर शामिल)
रिलीज की तारीख10 मार्च, 2015

5. पुरस्कार इतिहास

  • 2016 SWSC बेस्ट ऑफ गोल्ड अवार्ड

6. दाम

6-1 निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य

उत्पाद का नामHibiki Japanese Harmony
क्षमता700 मिलीलीटर
सुझाए गए खुदरा मूल्यकर शामिल: 5,500 येन

6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य(Resale price on Mercari)

मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 10,000 येन से 12,000 येन है। (* 20 अप्रैल, 2021 तक)

6-3. याहू नीलामी बेची कीमत(Yahoo Auction Sold Price)

याहू नीलामी पर मौजूदा कीमतें इस प्रकार हैं: सबसे कम कीमत: 6,000 येन, उच्चतम मूल्य: 12,950 येन, औसत मूल्य: 9,640 येन (* अप्रैल 20, 2021 के रूप में)

6-4. रकुटेन, याहू शॉपिंग, अमेज़ॅन(Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon)

मेल ऑर्डर साइटें भी उन्हें लगभग 12,000 येन (* 20 अप्रैल, 2021 के रूप में) के लिए बेचती हैं

6-5.बार शिंकाई में दी गई कीमत

बार शिंकाई में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, एक कप, 45 मिलीलीटर: 1,650 येन की पेशकश की जाती है।

7. सारांश

हिबिकी जापानी सद्भाव एक बहुत ही हल्के और कोमल स्वाद के साथ एक ईमानदार व्हिस्की है।
इसकी कोई खासियत नहीं है, इसलिए यह सभी से अपील करेगा। फूलों की सुगंध, फलों की सुगंध, वनीला अहसास आदि नहीं होता, बल्कि यह एक परफेक्ट व्हिस्की स्वाद है। यह पूर्णता के एक उच्च डिग्री के साथ एक कट्टर व्हिस्की है।
यह एक मिश्रित व्हिस्की है कि Suntory गर्व से सबसे अच्छा कहते हैं । इसे पीना आसान है, पूर्ण शरीर वाला है, और व्हिस्की प्रेमी बनाने की क्षमता रखता है और यहां तक कि जो लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, वे भी इसके प्यार में पड़ जाते हैं।

कृपया हिबिकी के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।

अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें

यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।

(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की

यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।

(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)

निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।

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(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र

2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।

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(4). व्हिस्की राइजिंग

यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।

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