अक्केशी न्यू बोर्न फाउंडेशन सीरीज अब अपनी अंतिम किस्त में है, और लंबे समय से प्रतीक्षित चौथी किस्त 29 अगस्त को जारी की गई थी ।
पहला गैर-peated है, दूसरा भारी है, तीसरा मिज़ुनारा (क्वेरकस मोनेलिका) है, और अंतिम एक माल्ट और अनाज है, तीसरा एक मिज़ुनारा (क्वेरकस मोंगोलिका) है, और अंतिम एक माल्ट और अनाज है, मिश्रित व्हिस्की के रूप में घोषणा की गई है ।
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 1 Bourbon Barrel Non-Peat (2/27/2018 को जारी) Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 2 Bourbon Barrel Peated(8/28/2018 को जारी) Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 3 Quercus serrata (3/5/2019 को जारी) Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 4 Blended (8/29/2019 को जारी)
माल्ट सामग्री 60% से अधिक है! उनमें से आधे से अधिक शेरी बैरल आयु वर्ग के माल्ट होते हैं ।
इंपीरियल होटल टोक्यो, 1-1-1 Uchisaiwai-चो, चियोडा-कू, टोक्यो 100-0011, जापान
स्वामित्व वाली डिस्टलरी
अक्की डिस्टलरी
2. मद्य-निर्माणशाला
अक्षेशी डिस्टलरी
Akkeshi Distillery
पता
109-2, मियाज़ोनो 4-चोम, अक्केशी-चो, अक्केशी-गन, होक्काइडो 088-1124, जापान
ऑपरेशन की शुरुआत
अक्टूबर 2016
2015 डिस्टलरी का निर्माण शुरू 2016 आसवन अक्टूबर में शुरू हुआ था। २०१७ दूसरी परिपक्वता गोदाम का पूरा होना फरवरी में अक्षेशी डिस्टलरी के रूप में पहला उत्पाद रिलीज । तीसरा परिपक्वता तहखाने पूरा हो गया। 24 सीजन सीरीज की पहली रिलीज । चौथे परिपक्वता तहखाने का पूरा होना।
हमने 2016 में आसवन करना शुरू किया, विश्वास है कि अकक्षेशी, होक्काइडो की जलवायु, जापानी व्हिस्की के अज्ञात जायके पैदा करेगी। हमने 2016 में आसवन करना शुरू किया, विश्वास है कि अकक्षेशी, होक्काइडो की जलवायु, जापानी व्हिस्की के अज्ञात जायके पैदा करेगी जिसे हम मांग रहे थे। बस Islay के द्वीप पर व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया की तरह, हम पानी का उपयोग करें कि पक पानी के लिए पीट की एक परत के माध्यम से गुजरता है, और व्हिस्की बस Islay के द्वीप पर व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया की तरह परिपक्व है, हम पानी का उपयोग करें कि पक पानी के लिए पीट की एक परत के माध्यम से गुजरता है, और व्हिस्की शांत में दिन से परिपक्व है, उमस, और अक्केशी की समुद्री हवाएं । अक्केशी के आसपास का क्षेत्र पीट में समृद्ध है, जो व्हिस्की के स्वाद के लिए आवश्यक है, और समुद्र, पहाड़ों और मार्शलैंड की विविध स्थलाकृति का मतलब है कि प्रत्येक व्यक्ति से विभिन्न स्वादों की उम्मीद की जा सकती है। अक्केशी के आसपास का क्षेत्र पीट में समृद्ध है, जो व्हिस्की के स्वाद के लिए आवश्यक है, और समुद्र, पहाड़ों और मार्शलैंड की विभिन्न स्थलाकृति का मतलब है कि प्रत्येक स्थान से विभिन्न स्वादों की उम्मीद की जा सकती है जहां पीट एकत्र किया जाता है।
“एक मजबूत करने के लिए पारंपरिक स्कॉटिश तरीकों का उपयोग कर Islay माल्ट की तरह व्हिस्की का उत्पादन करने की इच्छा के साथ, हम स्कॉटलैंड में Forsythe द्वारा किए गए उपकरण स्थापित किया । फोर्सिथे के कारीगर सारे काम को अंजाम देने के लिए जापान आए थे। बर्तन का आकार अभी भी एक सीधे सिर वाले प्याज का आकार है, जो इस्ले में कुछ डिस्टिलरी के समान है। बर्तन का आकार अभी भी एक सीधे सिर वाले प्याज का आकार है, जो इस्ले में कुछ डिस्टिलरी के समान है। हीटिंग एक रेडिएटर सिस्टम द्वारा है, संलग्न कंडेनसर एक खोल और ट्यूब प्रकार है और मैश ट्यून एक अर्ध-लॉइटर प्रकार है। किण्वन टैंक (वॉशबैक) स्टेनलेस स्टील है, और हम तापमान को समायोजित करने की हिम्मत नहीं करते हैं। प्रकृति को अपना रास्ता अपनाने देते हुए, शिल्पकार किण्वन के समय को निर्धारित करता है। किण्वन टैंक (वॉशबैक) स्टेनलेस स्टील है, और हम तापमान को समायोजित करने की हिम्मत नहीं करते हैं।
दो डनेज-टाइप एजिंग रूम के अलावा फरवरी 2018 में एक इनोवेटिव रैक-टाइप एजिंग रूम पूरा हुआ। एजिंग रूम अक्केशी बे के ठीक बगल में स्थित है। हवा के माध्यम से लहराते समुद्र की सुगंध व्हिस्की की विशेषताओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने की उम्मीद है। बोर्बन और शेरी के अलावा, मुश्किल से प्राप्त करने के लिए “mizunara” ओक परिपक्व बैरल के लिए प्रयोग किया जाता है । इसके अलावा, हम सभी संभावनाओं को चुनौती दे रहे हैं इसके अलावा, हम शराब और रम बैरल के साथ मिलान के रूप में सभी संभावनाओं को चुनौती दे रहे हैं ।
रामसर कन्वेंशन रामसर में अपनाई गई वेटलैंड्स पर एक संधि है, रामसर कन्वेंशन 2 फरवरी, १९७१ को ईरान के रामसर में अपनाई गई वेटलैंड्स पर एक संधि है, जिसका उद्देश्य अंतरराष्ट्रीय सहयोग के तहत जलमुर्गी और अन्य वन्यजीवों के लिए आवास के रूप में वेटलैंड्स का संरक्षण और बुद्धिमानी से इस्तेमाल करना है । हमारा उद्देश्य एक आसवनी होना है जो इस समृद्ध प्रकृति के साथ रक्षा और सह-अस्तित्व में है। व्हिस्की के लिए इस्तेमाल होने वाले पीने के पानी के लिए सेवन ओहोरो नदी के अपस्ट्रीम होमाई नदी है, जो डिस्टलरी के पास चलती है । व्हिस्की के लिए इस्तेमाल होने वाले पीने के पानी के लिए सेवन ओहोरो नदी के अपस्ट्रीम होमाई नदी है, जो डिस्टलरी के पास चलती है । डिस्टलरी के आसपास का क्षेत्र एक दलदली भूमि और बैकामो के लिए एक आवास है, जिसे केवल स्पष्ट धाराओं में रहने के लिए कहा जाता है। गर्मी के मौसम में खिलने वाले छोटे सफेद फूल भरपूर पानी का प्रतीक होते हैं। यह पानी अक्की की व्हिस्की का पोषण करता है।
यह एक मिश्रित माल्ट और अनाज व्हिस्की है कि शेरी casks में 13 से 30 महीने के लिए वृद्ध हो गया है । अनाज के लिए, हम केवल स्कॉटिश नए माल्ट का उपयोग करते हैं जिसे अकक्षी डिस्टलरी में और अकेशी वातावरण में वृद्ध ों में शामिल किया गया है। माल्ट का 50% से अधिक शेरी कैस्क से बनाया जाता है। इसी तरह, माल्ट का 5% से अधिक होक्काइडो जौ माल्ट (Ryoufu) से बनाया जाता है। परिणाम एक स्वाद है जो आपको होक्काइडो की भूमि महसूस करेगा और आराम के समय का आनंद लेगा।
निर्माता की वेबसाइट पर चखने नोट्स इस प्रकार हैं
4-1.चखने नोट्स
सुगंध
कीनू, खट्टे, किशमिश, केला, मेपल सिरप की तरह मीठी सुगंध
स्वाद
नमकीन कारमेल के संकेत के साथ किशमिश मक्खन और मुरब्बा की मिठास।
आस्टास्टे
सफेद मिर्च की तरह तीखापन और डार्क चॉकलेट की तरह कड़वाहट और मिठास ताजा ।
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
अल्कोहल की मात्रा
मात्रा से 48% शराब
वर्गीकरण
मिश्रित
बैरल प्रकार
शेरी कैस्क, आदि।
सामग्री
200 मिलीलीटर
बेची गई बोतलों की संख्या
ー
सुझाए गए खुदरा मूल्य
4,180 येन (कर शामिल)
रिलीज की तारीख
29 अगस्त, वर्ष 2019
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार इतिहास नहीं है ।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
उत्पाद का नाम
Akkeshi Newborn Foundation 4
क्षमता
200 मिलीलीटर
सुझाए गए खुदरा मूल्य
कर शामिल: 4,180 येन
6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य（Resale price on Mercari）
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 6,000 येन से 8,500 येन पुनर्विक्रय मूल्य इस प्रकार है। (* 4/16/2021 के रूप में)
6-5. बार शिंकाई में दी गई कीमत（Price offered at BAR Shinkai）
“बार शिंकाई” में, जो इस साइट द्वारा संचालित है, हम 1 ग्लास, 45 मिलीलीटर: 4,950 येन 30 मिलीलीटर: 3,300 येन, 15 मिलीलीटर: 1,650 येन इसे छोटी मात्रा में भी पेश किया जाता है जैसे कि
आप इसे सीधे पी सकते हैं या थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ सकते हैं, इसे मोड़ सकते हैं, या इसे चट्टानों पर पी सकते हैं जैसा कि आप चाहें। यदि आप अपना समय लेते हैं और इसे धीरे-धीरे पीते हैं, तो सुगंध यह कस्तूरी के साथ भी अच्छी तरह से चलती है, अक्केशी शहर की एक विशेषता है, और यदि आप आधे खोल पर कच्चे कस्तूरी में कुछ बूंदें जोड़ते हैं, तो दोनों के जायके खिलेंगे और आप इसे और भी अधिक आनंद लेंगे। यह भी कस्तूरी, Akkeshi के शहर की एक विशेषता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यदि आप आधे खोल पर कच्चे कस्तूरी के लिए कुछ बूंदें जोड़ने के लिए, दोनों कस्तूरी और कस्तूरी के जायके सामंजस्य होगा और आप समुद्र की सुगंध का आनंद जाएगा । कस्तूरी का आनंद ले के इस तरह से भी एक परिचित है तुम सिर्फ स्कॉच के पवित्र देश में की तरह इस विलासिता की कोशिश क्यों नहीं है?
अक्केशी डिस्टलरी की आदर्श व्हिस्की पूरी तरह से अक्केशी में बनाई गई है, जौ से इसे पीट और एजिंग बैरल तक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। “अक्केशी माल्ट व्हिस्की” का भविष्य का विकास, जिसका उद्देश्य “अक्क्षेशी माल्ट व्हिस्की” के भविष्य के विकास के लिए है, जिसका उद्देश्य जापानी इस्ले माल्ट बनना है, केवल अधिक ध्यान और अपेक्षाओं को आकर्षित करेगा।
कृपया अकक्षे डिस्टलरी के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “ पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary 
