जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
Komagatake Limited Edition 2019
एक सीमित संस्करण एकल माल्ट व्हिस्की माल्ट शराब से बना है जो शिनशू के सुंदर प्राकृतिक वातावरण में बोरबॉन और अमेरिकी सफेद ओक बैरल में परिपक्व है।
Contents
1. निर्माता
होन्बो शुज़ो कंपनी
Honbo Shuzo Co.
| स्थापित | 1872 |
| प्रधान कार्यालय स्थान |
पता 3-27, नान साके, कागोशिमा सिटी, कागोशिमा प्रांत |
| डिस्टिलरी के स्वामित्व में | मंगल शिंशु डिस्टलरी, मार्स त्सुनुकी डिस्टलरी |
2. मद्य-निर्माणशाला
मंगल शिंशु डिस्टलरी
Mars Shinshu distillery
| स्थान | 4752-31, मियाटा-मुरा, कामिना-गन, नागानो 399-4301, जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1985 में |
यह 1 9 4 9 में था कि होनो शुज़ो, जो कागोशिमा में एक जापानी आसुत भावना शोचू बनाने के लिए प्रयासरत था, ने व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए लाइसेंस प्राप्त किया। तब से, कंपनी एक दिन के सपने पर पकड़ रहा है एक वास्तविक व्हिस्की है कि जापानी जलवायु का लाभ लेता है उत्पादन ।
१९६० में, कागोशिमा में व्हिस्की उत्पादन के कई वर्षों के बाद, उन्होंने शराब और व्हिस्की उत्पादन के लिए एक कारखाना, यामानशी में मंगल यामानशी वाइनरी की स्थापना की । फिर, बयाना में व्हिस्की उत्पादन में संलग्न करने के लिए, उन्होंने एक और भी आदर्श स्थान की खोज की।
व्हिस्की उत्पादन के लिए प्राकृतिक स्थितियां बहुत गंभीर हैं, जिनमें स्वच्छ हवा के साथ ठंडी जलवायु, साथ ही मध्यम आर्द्रता और अच्छी गुणवत्ता वाले पानी शामिल हैं।
इन स्थितियों को पूरा करने वाली जगह की तलाश के बाद, हमने व्हिस्की उत्पादन के लिए सर्वोत्तम वातावरण की तलाश में नागानो प्रांत के केंद्रीय आल्प्स में माउंट कोमागाटेक के पैर में ७९८ मीटर की ऊंचाई पर १९८५ में मंगल शिंशू डिस्टलरी खोली ।
1992 में व्हिस्की की मांग सुस्त होने के कारण डिस्टलरी ने डिस्टलरी बंद कर दी। बाद में, जैसे ही जापानी व्हिस्की की दुनिया भर में सराहना की जाने लगी, व्हिस्की की मांग 2009 में ठीक होने लगी।
सितंबर 2020 में 35 साल में पहली बार डिस्टलरी का पूरी तरह से जीर्णोद्धार किया जाएगा। यह निवेश लगभग 1.2 अरब येन होगा।
मई 2019 से, व्हिस्की आसवन भवन (बैरल भंडारण सहित) का नवनिर्माण वृद्धावस्था सुविधाओं के जीर्णोद्धार, व्हिस्की उत्पादन बढ़ाने के लिए एक आंख के साथ बैरल भंडारण सुविधाओं का निर्माण, और व्हिस्की उत्पादन देख, और आगंतुक भवन मूल व्हिस्की और माल की बिक्री के उद्देश्य के लिए नव निर्मित किया जाएगा, और मौजूदा सुविधाओं और उपकरणों का जीर्णोद्धार किया जाएगा।
नई व्हिस्की डिस्टलरी बिल्डिंग में 1,996 वर्ग मीटर का कुल फर्श क्षेत्र है (एक बैरल भंडारण कक्ष सहित जो लगभग 2,500 बैरल रखेगा), और आगंतुक भवन में 746 वर्ग मीटर का फर्श क्षेत्र है।
संदर्भ: Honbo Shuzo official website
■ उत्पादन क्षमता: 1.1 टन कच्चा माल्ट/
■ पक क्षमता: लगभग 700 लीटर/दिन, लगभग 185 किलोलीटर/
■ प्रमुख उपकरण: 1 माल्ट पीसने मशीन, 1 मैश तुन रियूटर (saccharification टैंक) 6KL x 1, स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक 6KL x 3, डगलस देवदार लकड़ी किण्वन टैंक (बसाया) 6KL x 3, पहली आसवन केतली (बसाया)
मंगल शिंशु डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां देखें↓
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Komagatake Limited Edition 2019
4. लक्षण
उच्च सुगंध के साथ सुरुचिपूर्ण और मधुर स्वाद
यह एक 2019 सीमित संस्करण बोतलबंद एकल माल्ट व्हिस्की है जो मुख्य रूप से बोर्बन बैरल में परिपक्व माल्ट कच्चे माल में नहाया हुआ है। यह नारंगी मुरब्बा के संकेत के साथ पके हुए परसिमंस और खुबानी की सुगंध प्रदान करता है, और एक साफ, सुखद खत्म होने के साथ श्रीफल और तरबूज की याद ताजा करने वाला एक सुरुचिपूर्ण, मधुर स्वाद।
4-1. चखने नोट्स
| सुगंध |
पके हुए परसिमंस, खुबानी और नारंगी मुरब्बा की सुगंध |
| स्वाद | श्रीफल और तरबूज के संकेत के साथ सुरुचिपूर्ण और मधुर। |
| आस्टास्टे | साफ और सुखद aftertaste। |
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 48% शराब |
| शराब के द्वारा | सिंगल माल्ट |
| बैरल प्रकार | बॉर्बन बैरल, अमेरिकी सफेद ओक बैरल, शेरी बैरल |
| सामग्री | 700 मिलीलीटर |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 11,497 बोतलें |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 8,360 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | सितंबर 2019 |
5. पुरस्कार इतिहास
टोक्यो व्हिस्की एंड स्पिरिट्स प्रतियोगिता (TWSC 2020) रजत पुरस्कार
What is the Tokyo Whiskey & Spirits Competition (TWSC)?
The Tokyo Whiskey & Spirits Competition (TWSC) is a whiskey and spirits competition originating in Japan, planned and managed by the Whiskey Culture Institute. The purpose of the competition is to promote the high quality of whiskey and spirits in Japan and abroad by evaluating the world’s whiskey and spirits with the deep knowledge and passion of Japanese whiskey and spirits lovers. The Gold, Silver, and Bronze awards are determined based on the results of the judging criteria of aroma, flavor, finish, balance, and overall score for each category. In addition, the Executive Committee will deliberate and decide on the product with the most outstanding score among the Gold Award winners, and award the “Highest Gold Award” to it.
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | सिंगल माल्ट कोमागाटेक लिमिटेड एडिशन 2019 |
| आयतन | 700 मिलीलीटर |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | कर शामिल: 8,360 येन |
6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 10,000 येन से 13,000 येन है। (* 15 अप्रैल, 2021 तक)
6-3. याहू नीलामी बेची कीमत
याहू नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 7,500 येन था, सबसे अधिक 12,000 येन था, और औसत 9,759 येन था (15 अप्रैल, 2021 से पिछले 120 दिनों के लिए आंकड़ों के आधार पर)..
धीरे-धीरे हर साल इसकी कीमत बढ़ रही है।
6-4.रकुटेन, याहू शॉपिंग, अमेज़ॅन( Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon)
मेल ऑर्डर साइटें उन्हें लगभग 15,000 येन के लिए बेचती हैं (* 15 अप्रैल, 2021 तक)
6-5. बार शिंकाई में दी गई कीमत(Price offered at BAR SHINKAI)
“बार शिंकाई” में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, हम 1 ग्लास, 45 मिलीलीटर: 2,970 येन, 30 मिलीलीटर: 1,980 येन, 15 मिलीलीटर: 990 येन जैसी छोटी मात्रा प्रदान करते हैं।
7. सारांश
मैं इसे सीधे पीने की सलाह देते हैं, साथ ही चट्टानों पर या पानी के साथ। यह 2019 के लिए एक सीमित संस्करण व्हिस्की है।
■ कृपया एकल माल्ट कोमागाटेक पर हमारे अन्य लेखों की जांच करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
