जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
वर्ष २०२० निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू और उनकी पत्नी रीता की 100 वीं शादी की सालगिरह का प्रतीक है ।
1934 में, उन्होंने दैनिप्पॉन फ्रूट जूस कंपनी (अब निक्का व्हिस्की कंपनी, लिमिटेड) की स्थापना की। चूंकि व्हिस्की परिपक्व होने में समय लेती है, इसलिए सेब से बने उत्पादों ने कंपनी के शुरुआती दिनों का समर्थन किया। यह एक सीमित मात्रा में उत्पाद है जो सेब के प्रति अपना गहरा सम्मान व्यक्त करने के लिए एप्पल ब्रांडी बैरल में, Taketsuru के सपने का क्रिस्टलीकरण, योइची और मियागिक्यो को खत्म करके बनाया गया है । 6,450 बोतलों का सीमित संस्करण।
1. निर्माता
निक्का व्हिस्की कं
Nikka Whisky Co.
| स्थापना | 1934 (शोवा 9) |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 4-31, मिनामी-Aoyama 5-chome, Minato-कू, टोक्यो 107-8616, जापान |
| स्वामित्व वाली डिस्टिलरी | योइची डिस्टलरी, मियागिक्यो डिस्टलरी, बेन नेविस डिस्टलरी |
2. डिस्टलरी
मियागिक्यो डिस्टलरी
Miyagikyo Distillery
| पता | 1, निक्का, Aoba-ku, सेंडाइ सिटी, मियागी प्रांत 989-3433, जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1969 |
योइची, होक्काइडो में पहली डिस्टलरी शुरू हुए करीब 30 साल हो गए हैं । Masataka Taketsuru, जो विश्वास है कि “व्हिस्की अमीर और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है जब यह विभिंन डिस्टिलरी से कच्चे माल के साथ मिश्रित है,” सख्त एक दूसरे आसवनी की जरूरत है । टेक्सुरु ने सेंडाइ, मियागी प्रांत में मियागी कण्ठ को चुना । यह एक हरे भरे कण्ठ दो स्पष्ट धाराओं, हिरोज नदी और शिंकावा नदी के साथ आशीर्वाद दिया है । जब टेक्सुरु ने पहली बार इस जगह का दौरा किया तो उन्होंने शिंकावा नदी के साफ पानी में अपना कुछ काला निक्का पिया और स्वाद की पुष्टि की । बताया जा रहा है कि उन्होंने मौके पर ही डिस्टलरी बनाने का फैसला किया। मियागी कण्ठ डिस्टलरी का गौरव इसकी “कैफे शैली निरंतर डिस्टिलर है। इसके लागू होने के समय इस डिस्टिलर को पहले से ही अप्रचलित माना जाता था। क्योंकि यह एक पुराने जमाने आसवन मशीन थी, यह विविध जायके के पीछे छोड़ने के लिए प्रवण था, लेकिन Taketsuru इस पुराने जमाने आसवन मशीन का उपयोग करने के लिए चुना है क्योंकि प्रौद्योगिकी उंहें मूल सुगंध और सामग्री की मिठास में बदल सकता है । मियागिक्यो डिस्टलरी में, जिन लोगों को Taketsuru का जुनून विरासत में मिला है, वे अभी भी व्हिस्की स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न प्रयास करना जारी रखे हुए हैं ।
डिस्टलरी को “हाईलैंड योइची और तराई मियागिक्यो” के रूप में वर्णित किया गया है, इसकी तुलना स्कॉटलैंड की जलवायु से की गई है, जहां योइची “मर्दाना” है और मियागिक्यो “स्त्री” है।
छवि क्रेडिट: Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
मियागिक्यो डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यह लेख देखें।
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish
4. लक्षण
मियागी कण्ठ के फल स्वाद सेब ब्रांडी की मिठास के साथ संयुक्त है।
सामान्य उम्र बढ़ने के बाद, यह आगे बैरल में लगभग 6 महीने के लिए वृद्ध है, जहां एप्पल ब्रांडी 28 से अधिक वर्षों के लिए वृद्ध था । एकल माल्ट मियागिक्यो के फल स्वाद और सेब ब्रांडी की मिठास एक मीठी सुगंध बनाने के लिए संयुक्त कर रहे हैं, अभी तक ताज़ा मिठास और नरम वुडी तार सद्भाव में हैं ।
4-1. चखने नोट्स
| सुगंध | शांत, वुडी, मीठा और ओक की भव्य सुगंध। |
| स्वाद | सेब की ताजगी, मीठा और खट्टा स्वाद फ्रूटकेक की याद ताजा करती है। |
| आस्टास्टे | ओक की कड़वाहट और मिठास धीरे-धीरे मसालेदार दालचीनी के स्वाद के साथ रहती है। |
4-2.उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 47% शराब |
| अल्कोहल श्रेणी | सिंगल माल्ट व्हिस्की |
| बैरल प्रकार | एप्पल ब्रांडी बैरल |
| सामग्री | 700 मिलीलीटर |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 6450 बोतलें |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 16,500 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | 24 मार्च, 2020 |
5. पुरस्कार प्राप्त
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | सिंगल माल्ट मियागिक्यो एप्पल ब्रांडी वुड फिनिश |
| आयतन | 700 मिलीलीटर |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | कर शामिल: 16,500 येन |
6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य(Resale price on Mercari)
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 25,000 येन से 28,000 येन है मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य इस प्रकार है। (* 4/6/2021 के रूप में)
6-3. याहू नीलामी पर बेचा मूल्य(Sold price on Yahoo Auction)
याहू नीलामी पर जीत बोली मूल्य सबसे कम बोली लगाने वाला है: २२,६०० येन, उच्चतम बोलीदाता: २८,८०० येन, औसत बोलीदाता: २५,६७८ येन (* पिछले १२० दिनों के लिए आंकड़े 4/6/2021 से)
6-4. रकुटेन, याहू शॉपिंग, अमेज़ॅन（Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon）
यह भी मेल ऑर्डर साइटों पर लगभग 35,000 येन से 50,000 येन तक बेचा जाता है इसे (* अप्रैल 6, 2021 के रूप में)
6-5. बार शिंकाई में दी गई कीमत
“बार शिंकाई” में, जो इस साइट द्वारा संचालित है, यह 1 गिलास, 45ml: 5,500 येन, 30 मिलीलीटर: 3,740 येन, 15 मिलीलीटर: 1,870 येन (* 4/6/2021 के रूप में) बार शिंकाई, जो इस साइट द्वारा संचालित है, यह प्रदान करता है पर प्रदान करता है
7. सारांश
मियागिक्यो इसकी मीठी सुगंध की विशेषता है। इसमें मधुर फलों की मिठास और सेब की मजबूत सुगंध होती है। इसे सीधे पीएं और आपको मिठास और भी ज्यादा महसूस होगी। इसमें योइची की तुलना में एक मजबूत वेनिला स्वाद भी है। इसे चट्टानों पर पीने से मिठास और भी सामने आ जाती है। अगर आप इसे चट्टानों पर पीते हैं तो मिठास ज्यादा बाहर आती है। अगर आप इसे सोडा के साथ पीते हैं तो भी मिठास सेब की सुगंध और मिठास को प्रबल नहीं करती है। समग्र मिठास के मामले में, मियागिक्यो अब तक का सबसे अच्छा है । यदि आप सेब महसूस करना चाहते हैं, तो मैं बिना किसी हिचकिचाहट के मियागिक्यो की सिफारिश करूंगा।
अगर आप सेब को महसूस करना चाहते हैं तो मियागिक्यो ट्राई करने में संकोच न करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
