जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
यह जापान में “नागाहामा डिस्टलरी” और “साबुरोमारू डिस्टलरी” (टोनामी सिटी, टोयामा प्रांत) के बीच पहला व्हिस्की सहयोग है, जो वाकात्सुरू शुज़ो द्वारा चलाया जाता है। माल्ट शराब के आदान प्रदान के माध्यम से एहसास हुआ यह जापान में पहला सहयोग व्हिस्की है ।
जापान में अपनी तरह का यह पहला सहयोग है ।
“INAZUMA” प्राचीन काल से कृषि के साथ एक गहरा संबंध है और अच्छी फसल लाने के लिए कहा जाता है ।
यह एक सीमित संस्करण की बोतल है जो अमाहगन श्रृंखला के लिए विकसित सम्मिश्रण तकनीक का उपयोग करती है।
उत्पाद का नाम मिक् न होने के नाम पर “शिगेरू” के लिए चीनी चरित्र की उपस्थिति से लिया गया है, और लेबल में बीवा झील की प्रकृति और “हियाओडोरी” को दर्शाया गया है, जो टोनामी शहर का प्रतीक है, जो वहां उड़ रहा है। इसके अलावा, यदि आप झील बीवा में देखें, जो लेबल के केंद्र में चित्रित किया गया है, तो आप इसके पीछे झील पर एक बड़ा टोरी गेट देख सकते हैं। (AMAHAGAN series)
1. निर्माता
Nagahama Roman बीयर कं
| स्थापना | 1995 (Heisei 7) |
| प्रधान कार्यालय | 14-1 असाही-चो, नागाहामा सिटी, शिगा प्रांत, 526-0056, जापान |
| स्वामित्व वाली डिस्टलरी | नागाहामा डिस्टलरी |
2. मद्य-निर्माणशाला
Nagahama मद्य-निर्माणशाला
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स्थान |
14-1 असाही-चो, नागाहामा सिटी, शिगा प्रांत, 526-0056 जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1 नवंबर, 2016 (Heisei 28) |
शिगा प्रांत में बिवा झील के उत्तरी भाग में स्थित, जापान की सबसे छोटी कक्षा आसवनी, नागाहामा डिस्टलरी एक शिल्प बियर शराब की भठ्ठी और रेस्तरां है । प्रमुख व्हिस्की निर्माताओं सहित कुछ डिस्टिलरी, एक रेस्तरां है, और यह बहुत दुर्लभ है जब यह शिल्प व्हिस्की डिस्टिलरी की बात आती है ।
यहां स्थापित पॉट पोस्टरों का अनूठा आकार हमें व्हिस्की बनाने की बहुत उत्पत्ति की याद दिलाता है।
नागाहामा डिस्टलरी मूल रूप से एडो काल से एक चावल गोदाम था, जिसका जीर्णोद्धार किया गया और १९९६ में बीयर बनाना शुरू किया गया । बाद में 2016 में व्हिस्की उत्पादन के लिए उपकरण पेश किए गए। इमारत में एक एट्रियम है, जिसमें पहली मंजिल पर सैचरीफिकेशन टैंक और डिफाल्टर हैं, और दूसरी मंजिल पर क्रशर और किण्वन टैंक हैं।
वहां पहले आसवन के लिए दो बर्तन पोस्टरों और दूसरे आसवन के लिए एक हैं, और हीटिंग सिस्टम एक अलामबिक प्रकार पॉट अभी भी अप्रत्यक्ष भाप के साथ एक लौकी की तरह आकार का है, बर्तन का एक प्रकार अभी भी अक्सर ब्रांडी आसवन के लिए इस्तेमाल किया । जापानी शिल्प डिस्टिलरी के बीच, केवल नागाहामा डिस्टिलरी वर्तमान में इस अलामिक प्रकार के बर्तन का उपयोग करता है। यह एक स्पष्ट, नरम, और कम मैला शराब के उत्पादन का लाभ है ।
इसकी स्थापना के समय से अब तक, वहां परीक्षण और त्रुटि का एक बहुत कुछ किया गया है । बड़े बदलावों में माल्ट पीस अनुपात को बदलना, किण्वन समय को ६० घंटे से बदलकर ७२ घंटे करना और डिस्टिलर को दो से तीन में बदलना शामिल है । साथ ही डिफाल्टरों की संख्या भी दो से बढ़ाकर तीन कर दी गई। जब आसवन की स्थापना की गई थी, तो पहली आसवन केतली 1000 लीटर थी और दूसरी 500 लीटर थी, लेकिन दूसरी केतली को बदल दिया गया था और तीनों केतली अब 1000 लीटर हैं। इसके अलावा, स्कॉटिश डिस्टिलरी के उदाहरण के बाद, आसवन उपकरण शायद ही कभी साफ किया जाता है। हमने अपनी स्थापना के बाद से चार वर्षों में कई बदलाव किए हैं ।
हवाला: व्हिस्की｜Nagahama Roman बियर
नागाहामा डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह लेख भी देखें।
3. उत्पाद का नाम और फोटो
INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected
4. लक्षण
नागाहामा डिस्टलरी से बिना पेटी माल्ट का मिश्रण, साबुरूमारू डिस्टलरी से पेले्ट, और विदेशों से माल्ट।
मिश्रण नुस्खा नागाहामा डिस्टलरी से बिना पेटी माल्ट से बना है, साबुरुमारू डिस्टलरी से पे माल्ट, और ध्यान से विदेशों से माल्ट का चयन किया, एक “अतिरिक्त” स्वाद है कि पूरक और एक दूसरे को बढ़ाता है बनाने के उद्देश्य से । हमें उम्मीद है कि आप इसे अपने दिल की सामग्री के लिए आनंद लेंगे।
4-1. चखने नोट्स
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नाक |
शहद, वेनिला और हरे सेब की मीठी और फलों की सुगंध नरम स्मोकी आँस्टस्टास्ट के साथ। |
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स्वाद |
हल्की मिठास सामने आती है, लेकिन धीरे-धीरे माल्ट-व्युत्पन्न स्वाद और कड़वाहट में बदल जाती है। |
| आस्टास्टे | कड़वा और जटिल स्वाद जारी है। |
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 47% शराब |
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अल्कोहल श्रेणी |
साबुरूमारू डिस्टलरी से पेटेड माल्ट नागाहामा डिस्टलरी से नॉन-पेटेड माल्ट विदेशों से माल्ट |
| कास्क प्रकार | बोर्बन बैरल, आदि। |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 6,000 बोतलों तक सीमित |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 7,590 येन (कर के बिना 6,900 येन) |
| रिलीज की तारीख | 30 मार्च, 2021 |
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
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उत्पाद का नाम |
INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected |
| उत्पाद का नाम | 700ml |
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सुझाए गए खुदरा मूल्य |
7,590 येन (कर को छोड़कर: 6,900 येन) |
6-2. पर पुनर्विक्रय मूल्य
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 9,500 येन से 12,500 येन है मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य इस प्रकार है। (* 14 मई, 2021 तक)
6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत
याहू नीलामी पर जीत बोली मूल्य सबसे कम बोली लगाने वाला है: 6,750 येन, उच्चतम बोलीदाता: 12,000 येन, औसत बोलीदाता: 9,526 येन (* पिछले 120 दिनों के लिए आंकड़े 15 मई, 20201 के रूप में)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
यह लगभग 12,000 येन के लिए मेल ऑर्डर साइटों पर भी उपलब्ध है। (* 5/14/2021 के रूप में)
6-5. मूल्य पर की पेशकश की BAR Shinka
“बार शिंकाई” में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, एक गिलास 2,310 येन (45 मिलीलीटर), 1,540 येन (30 मिलीलीटर), और 770 येन (15 मिलीलीटर) के लिए उपलब्ध है।
7. सारांश
मुझे उम्मीद से भी कमजोर है । यह एक फल मिठास के साथ एक व्हिस्की है जो संरोमारू डिस्टलरी के पेटेड माल्ट की तुलना में नागाहामा डिस्टलरी के नरम, गैर-पेटेड माल्ट मूल में अधिक आसानी से महसूस की जाती है। पीट का संकेत है, लेकिन पीट की सुगंध इतनी कमजोर और सुखद है कि जो पीट पसंद नहीं करते, वे भी इसे पी सकते हैं।
नागाहामा डिस्टलरी को २०२० WWA (वर्ल्ड व्हिस्की अवॉर्ड्स) से सम्मानित किया जाएगा ” अमहगन वर्ल्ड माल्ट एडिशन नंबर 3 मिजुनारा वुड फिनिश नागाहामा डिस्टलरी दुनिया भर में मान्यता पाने वाली डिस्टिलरी में से एक है, नागाहामा डिस्टलरी के साथ २०२० WWA (विश्व व्हिस्की पुरस्कार) में जापानी मिश्रित माल्ट गैर आयु श्रेणी में सर्वोच्च पुरस्कार (श्रेणी विजेता) जीतने के साथ ।
( Amahgan World Malt Edition No.3 Mizunara Wood Finish )
इस साल जून में नागहामा डिस्टलरी अपनी पहली तीन साल की ननहामा सिंगुल माल्ट सिंगल कास्क रिलीज होगी, जो बेहद रोमांचक है ।
■कृपया नागाहामा डिस्टलरी के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में”
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।
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(3). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
埼玉県出身。
本業は俳優、グラフィックデザイナー。
お酒を嗜むのが好きで新海BARに入社。
「Japanese Whisky Dictionary」では、記事の英語などへの翻訳を担当している。
