जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary 
“कॉस्मो मंजानिला कास्क फिनिश” एक ही नाम के तहत 2019 में जारी किया गया था, और आधिकारिक वेबसाइट पर उत्पाद विवरण और अल्कोहल सामग्री बिल्कुल वैसी ही है।
मंजानिला एक सूखी सफेद शराब है जो पालोमिनो अंगूर से बनी है, और मंजानिला सभी शेरी वाइन का सबसे हल्का और शुष्क है। इसे ड्राई क्रिस्प शेरी कहा जा सकता है। फिनो-प्रकार मंज़निला कैस्क में परिष्करण व्हिस्की को सफेद शराब, हल्की मिठास और एक कड़वा ओकी स्वाद की याद ताजा करती हल्की सुगंध देती है।
आम तौर पर, उम्र बढ़ने वाली व्हिस्की के लिए उपयोग किए जाने वाले शेरी कैस्क ओलोरोसो शेरी और पेड्रो Ximenez शेरी हैं, और “मंजानिला” एक सूखी, सूखी शेरी है, जैसा कि अपेक्षाकृत घने शेरी कैस्क के विपरीत है जो खाली हैं। मैं बहुत ज्यादा जायके की किस तरह व्हिस्की हमें दे देंगे के रूप में यह उंर देखने के लिए आगे देख रहा हूं, और यह २०१९ में जारी Manzanilla Cask के साथ तुलना करने के लिए मजेदार होगा ।
1. निर्माता
Honbo Shuzo Co.
| स्थापना | 1872 |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 3-27, मिनामिसाके, कागोशिमा सिटी, कागोशिमा प्रांत, 891-0122, जापान |
| स्वामित्व वाली डिस्टिलरी | मंगल शिंशु डिस्टलरी, मार्स त्सुनुकी डिस्टलरी |
2. मद्य-निर्माणशाला
Mars Shinshu मद्य–निर्माणशाला
| स्थान | 4752-31, मियाटा-मुरा, कामिना-गन, नागानो 399-4301, जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1985 |
यह १९४९ में था कि होनो शुज़ो, जो कागोशिमा में एक जापानी आसुत शराब शोचू बनाने के लिए प्रयासरत था, ने व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए लाइसेंस प्राप्त किया । तब से, कंपनी एक दिन के सपने पर पकड़ रहा है एक वास्तविक व्हिस्की है कि जापानी जलवायु का लाभ लेता है उत्पादन ।
१९६० में, कागोशिमा में व्हिस्की उत्पादन के कई वर्षों के बाद, उन्होंने शराब और व्हिस्की उत्पादन के लिए एक कारखाना, यामानशी में मंगल यामानशी वाइनरी की स्थापना की । फिर, बयाना में व्हिस्की उत्पादन में संलग्न करने के लिए, उन्होंने एक और भी आदर्श स्थान की खोज की।
व्हिस्की उत्पादन के लिए प्राकृतिक स्थितियां बहुत गंभीर हैं, जिनमें स्वच्छ हवा के साथ ठंडी जलवायु, साथ ही मध्यम आर्द्रता और अच्छी गुणवत्ता वाले पानी शामिल हैं।
इन स्थितियों को पूरा करने वाली साइट की खोज करने के बाद, हमने व्हिस्की उत्पादन के लिए सर्वोत्तम वातावरण की तलाश में नागानो प्रांत के केंद्रीय आल्प्स में माउंट कोमागाटेक के पैर में ७९८ मीटर की ऊंचाई पर १९८५ में मंगल शिंशू डिस्टलरी खोली ।
1992 में व्हिस्की की मांग सुस्त होने के कारण डिस्टलरी ने डिस्टलरी बंद कर दी। बाद में, जैसे ही जापानी व्हिस्की की दुनिया भर में सराहना की जाने लगी, सितंबर 2020 में 2009 में व्हिस्की की मांग ठीक होने लगी, सितंबर 2020 में, डिस्टलरी का 35 साल में पहली बार पूरी तरह से जीर्णोद्धार किया जाएगा। यह निवेश लगभग 1.2 अरब येन होगा।
मई 2019 से, व्हिस्की आसवन भवन (बैरल भंडारण सहित) का नवनिर्माण वृद्धावस्था सुविधाओं के जीर्णोद्धार, व्हिस्की उत्पादन बढ़ाने के लिए एक आंख के साथ बैरल भंडारण सुविधाओं का निर्माण, और व्हिस्की उत्पादन देख, और आगंतुक भवन मूल व्हिस्की और माल की बिक्री के उद्देश्य के लिए नव निर्मित किया जाएगा, और मौजूदा सुविधाओं और उपकरणों का जीर्णोद्धार किया जाएगा।
नई व्हिस्की डिस्टलरी बिल्डिंग में 1,996 वर्ग मीटर का कुल फर्श क्षेत्र है (एक बैरल भंडारण कक्ष सहित जो लगभग 2,500 बैरल रखेगा), और आगंतुक भवन में 746 वर्ग मीटर का फर्श क्षेत्र है।
हवाला: Honbo Shuzo आधिकारिक वेबसाइट
■उत्पादन क्षमता: प्रति दिन 1.1 टन कच्चा माल्ट
■उत्पादन की मात्रा: लगभग 700 लीटर/दिन, लगभग 185 किलोलीटर/वर्ष (2020 के लिए योजनाबद्ध)
■पक क्षमता: लगभग 700 लीटर/दिन, लगभग 185 KL/वर्ष (FY2020 के लिए योजना बनाई)
प्रमुख उपकरण: 1 माल्ट पीसने की मशीन, 1 मैश तुन रियूटर (सैक्रिफिकेशन टैंक) 6KL x 1, स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक 6KL x 3, डगलस देवदार लकड़ी किण्वन टैंक (बसाया) 6KL x 3, पहली आसवन केतली (बदली)
मंगल शिंशु डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां देखें↓ ।
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Mars Maltage “COSMO” MANZANILLA CASK FINISH Bottled in 2021
4. लक्षण
कॉस्मो मंजानिला कास्क में वृद्ध
“Mars Maltage Cosmo”, जो कई माल्ट्स को वैटिंग करके जटिलता और गहराई व्यक्त करता है, इसके अतिरिक्त मंजानिला, एक प्रकाश और शुष्क शेरी के लिए उपयोग किए जाने वाले एक ही खाली बैरल में परिपक्व (समाप्त) होता है। यह एक सीमित उत्पादन माल्ट व्हिस्की है जिसमें कॉस्मो के नरम और मधुर माउथफील होते हैं, जिसमें सूखे फलों की सुगंध, ब्राउन शुगर, और कास्क से मेपल सिरप, और नारियल और चॉकलेट के सुखद जायके, कड़वाहट के संकेत के साथ, अच्छी तरह से संतुलित सद्भाव में होते हैं।
यह उत्पाद कुछ आयातित कच्चे माल के साथ बनाया जाता है।
हवाला: Malt Whisky｜Mars Maltage COSMO Manzanilla Cask FinishBottled in 2021
मंजानिला एक सूखी सफेद शराब पालोमिनो अंगूर से बना है और सभी शेरी वाइन का सबसे हल्का और शुष्क है। मंजानिला सभी शेरियों का सबसे हल्का और शुष्क है। यह एक सूखी, कुरकुरा शेरी है।
फिनो-प्रकार मंज़निला कैस्क में परिष्करण व्हिस्की को सफेद शराब, हल्की मिठास और एक कड़वा ओकी स्वाद की याद ताजा करती हल्की सुगंध देती है।
4-1. चखने नोट्स
| नाक | ताज़ा जड़ी बूटी, मक्खन, दूध, सूखे फल |
| स्वाद | दूध कारमेल, नारियल, कड़वी चॉकलेट, माल्ट मिठास। |
| आस्टास्टे | ताज़ा, कड़वा ओक सुगंध और एक कोमल मिठास जो चॉकलेट पिघला देती है और गायब हो जाती है। |
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 42% शराब |
| अल्कोहल श्रेणी | मिश्रित माल्ट व्हिस्की |
| कास्क प्रकार | मंजानिला बैरल में अतिरिक्त परिपक्वता |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | सीमित मात्रा |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 5,500 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | 15 जून, 2021 |
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | Mars Mortage Koshi Hyaku Manzanilla Cask Finish Bottled in 2021 |
| आयतन | 700ml |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 5,500 येन (कर शामिल) |
6-2. mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 10,000 येन से 12,800 येन है। (* 16 जून, 2021 तक)
Iछवि शिष्टाचार Mercari
6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत
याहू नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 5,750 येन है, उच्चतम 8,980 येन है, और औसत 7,076 येन है (* पिछले 120 दिनों के लिए आंकड़े 16 जून, 2021 के बाद से)
2019 में जारी मंजानिला कास्क फिनिश के लिए बेची गई कीमतें।
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
यह भी लगभग 15,000 येन के लिए मेल ऑर्डर साइटों पर बेचा जाता है। (* 16 जून, 2021 तक)
6-5. मूल्य पर की पेशकश की BAR Shinkai
बार शिंकाई में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, एक सिंगलड्रिंक 45 मिलीलीटर के लिए उपलब्ध है: 1,650 येन, 30 मिलीलीटर: 1,100 येन, 15 मिलीलीटर: 550 येन।
7. सारांश
सुगंध ताज़ा और थोड़ा मसालेदार है। छाप सूखी, सूखी, हल्की और बहुत मीठी नहीं होती, जो मंजानिला की विशेषता है, लेकिन जब स्वाद की बात आती है तो मुंह की रोशनी हल्की, कोमलता, कड़वी चॉकलेट, मीठी और सुरुचिपूर्ण होती है। हालांकि, जब स्वाद की बात आती है, तो मुंह काफील मक्खन या कड़वी चॉकलेट की तरह हल्का, मीठा और सुरुचिपूर्ण होता है। यह एक शांत मिठास के साथ एक व्हिस्की है जो मध्य से उत्तरार्द्ध तक धीरे से बाहर आती है, और इसे पीना बहुत आसान है। यह एक शराब कास्क या शेरी कास्क (पेड्रो Ximenez Oloroso), जहां मिठास पूर्ण गला घोंटना पर है, बल्कि एक सहायक भूमिका नहीं है, सूखापन और Manzanilla व्हिस्की, जो शो के स्टार है की सफेद मिर्च तीखापन पूरक ।
■यह एक अच्छा व्हिस्की है, और यह अच्छी तरह से संतुलित है ।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो दुनिया भर में एक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक “एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में जापानी व्हिस्की“.
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।
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(3). व्हिस्की राइजिंग।
यह “व्हिस्की Risng” का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अद्यतन सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
埼玉県出身。
本業は俳優、グラフィックデザイナー。
お酒を嗜むのが好きで新海BARに入社。
「Japanese Whisky Dictionary」では、記事の英語などへの翻訳を担当している。
