[समीक्षा] SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W

Gaiaflow Shizuoka Distillery

19 जून, २०२१ “एकल माल्ट व्हिस्की शिज़ुओका प्रस्तावना डब्ल्यू” जारी किया गया था ।
बेची गई बोतलों की संख्या 5,000 है, जो पिछले एक, प्रस्तावना कश्मीर के समान है। सुझाए गए खुदरा मूल्य ८,९४३ येन (कर शामिल) है, जो इन दिनों शिल्प डिस्टिलरी द्वारा जारी अन्य जापानी व्हिस्की की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ती है ।

1. निर्माता

GAIAFLOW आसवन नगर-निगम

स्थापना8 अक्टूबर, साल 2014
प्रधान कार्यालय555 Ochiai, Aoi-ku, शिज़ुओका-शी, शिज़ुओका 421-2223, जापान
स्वामित्व वाली डिस्टलरीGAIAFLOW Shizuoka मद्य-निर्माणशाला

2. मद्य-निर्माणशाला

GAIAFLOW Shizuoka मद्य-निर्माणशाला

स्थान555 Ochiai, Aoi-ku, शिज़ुओका-शी, शिज़ुओका 421-2223, जापान
ऑपरेशन की शुरुआत 2016

8 अक्टूबर, 2014 को गैअफ्लो डिस्टिलिंग, इंक की स्थापना की।
9 अगस्त, 2016 को गैएफ्लो शिज़ुओका डिस्टलरी का निर्माण पूरा किया।
उसी साल 28 अक्टूबर को हमने व्हिस्की प्रोडक्शन शुरू किया था।
डिस्टलरी शिज़ुओका शहर, शिज़ुओका प्रांत में ओकीज़ (ओकू-शिज़ुओका क्षेत्र) के तमागावा जिले में स्थित है, और प्रथम श्रेणी के आबे नदी की सहायक नदी, AbeNakagouchi नदी द्वारा खड़ा है।
लगभग २०० मीटर की ऊंचाई के साथ और सुंदर ४०० मीटर पहाड़ों से घिरा हुआ है, तापमान हमेशा शहर की तुलना में दो से तीन डिग्री कूलर है, यह एक आदर्श स्थान बना रही है ।
इमारत पश्चिमी संस्कृति के साथ जापानी सौंदर्य fusing के विषय पर आधारित डिजाइन किया गया था, और एक नेत्रहीन सुंदर व्हिस्की आसवनी है कि डेरेक Baston, एक अमेरिकी शिज़ुओका में रहने वाले वास्तुकार के सहयोग से इंटीरियर और बाहरी के लिए शिज़ुओका लकड़ी का एक बहुत उपयोग करता है ।

शिज़ुओका डिस्टलरी में दो पहली आसवन इकाइयां हैं जिन्हें “कश्मीर” और “डब्ल्यू” कहा जाता है। “कश्मीर” कारुइज़ावा आसवनी से एक आसवन इकाई है, जिसका एक लंबा इतिहास है और 1 9 50 के दौरान जापान में निर्मित किया गया था। यह कारूजावा डिस्टलरी से चला गया था, जिसे दुख की बात है कि नवंबर २०११ में शिज़ुओका डिस्टलरी में बंद कर दिया गया था, जहां इसकी मरम्मत और नवीनीकरण किया गया था । इसके सुंदर और लचीले सिल्हूट और भाप के अप्रत्यक्ष हीटिंग के साथ, डिस्टलरी एक हल्का और भव्य स्वाद पैदा करता है।

नीचे तस्वीर में, सामने छोड़ दिया डब्ल्यू है, जो शायद दुनिया की ही “लकड़ी निकाल दिया प्रत्यक्ष आसवन मशीन” स्कॉटलैंड में Forsyth द्वारा बनाई गई है ।
इस बार प्रस्तावना डब्ल्यू इस डिस्टलर में आसुत कच्चे स्प्रिट से बनाया गया है। प्रत्यक्ष रूप से निकाले गए आसवन की विशेषता बिल्कुल तापमान है। सामान्य तौर पर, अप्रत्यक्ष गर्मी आसवन के लिए तापमान 150 डिग्री सेल्सियस के आसपास है, लेकिन शिज़ुओका आसवनी में लकड़ी से चलने वाला प्रत्यक्ष आसवन 800 डिग्री सेल्सियस है, जो एक दिलकश और शक्तिशाली प्रकार की माल्ट शराब का उत्पादन कर सकता है।

किण्वन टैंक स्थानीय शिज़ुओका देवदार से बने लकड़ी के वत्स से बने होते हैं। शिज़ुओका शहर अपने वानिकी उद्योग के लिए जाना जाता है, और उन्होंने विशिष्ट शिज़ुओका बनाने के लिए इस विशेषता का उपयोग करने के लिए स्थानीय देवदार का उपयोग करने का फैसला किया।
माल्ट को पीसने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली माल्ट मिल, व्हिस्की के लिए कच्चा माल, कारुइज़ावा डिस्टलरी से एक जगह मशीन है, जैसा कि डिस्टिलर “कश्मीर” है।

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मामले में आप सोच रहे हैं, एक शानदार व्हिस्की है कि Mercian Karuizawa आसवनी में बनाया गया था और भंडारण में बैठा था बिना व्यावसायीकरण किया जा रहा एक ब्रिटिश कंपनी द्वारा खरीदा गया था, 2013 में बोतलबंद और “कारूजावा 1960” के रूप में 2 मिलियन येन के लिए बेच दिया।

इसके बाद २०१७ में स्कॉटिश नीलामी में करीब १४,०,००० येन के लिए बेचा गया ।

अब यह स्पष्ट है कि जापानी व्हिस्की दुनिया भर में व्हिस्की कलेक्टरों के लिए लक्ष्य सूची में शीर्ष पर है ।

व्हिस्की मर्सियन समय पर बेच रहा था Karuizawa भंडारण 8 वर्ष १००% माल्ट व्हिस्की शामिल और मर्सियन कारुइजावा 15 वर्ष शेरी कास्क माल्ट मास्टर्स ।

शिज़ुओका में स्कॉटलैंड की तुलना में एक गर्म जलवायु है, और भंडारण कक्ष की छत प्रकाश व्यवस्था के लिए खिड़कियों के साथ डिज़ाइन की गई है, जो तापमान में अंतर पैदा करने के लिए साहसी है। इस वजह से, मूल शराब भंडारण कक्ष में परिपक्व किया जा रहा है परी के हिस्से में प्रति वर्ष 5% से अधिक लुप्त होने की उम्मीद है ।

डिस्टलरी में एक चखने वाला कोना है जहां आप शिज़ुओका डिस्टलरी की कच्ची आत्माओं और सिंगल माल्ट प्रस्तावना कश्मीर (शुल्क के लिए) के पहले बैच का स्वाद ले सकते हैं। शिज़ुओका डिस्टलरी भी व्हिस्की का आयात और बेचती है, और आप भारतीय व्हिस्की “अमृत” और स्कॉटिश बॉटलर्स “ब्लैक एडर” और “अस्टामोरिस” का नमूना ले सकते हैं। ” Amrut

GAIAFLOW शिज़ुओका डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां भी देखें । ↓

3. उत्पाद का नाम और फोटो

SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W

4. लक्षण

एक भव्य, पूर्ण शरीर, और शक्तिशाली स्वाद एक उभार प्रकार “लकड़ी निकाल दिया प्रत्यक्ष आसवन मशीन के द्वारा बनाई गई ।

डब्ल्यू एक और केवल लकड़ी से निकाल दिया आसवनी के लिए उपनाम है । दुनिया में केवल सीमित संख्या में खुली लौ डिफाल्टर हैं, और दुनिया में अपनी तरह का एकमात्र लकड़ी की शह देने वाला डिस्टिलर है। स्थानीय वुडकटर सावधानी से शिज़ुओका के समृद्ध पर्वत जीवन से पतले शंकुधारी पेड़ों को जलाऊ लकड़ी में काटते हैं, एक-एक करके, एक आसवन तकनीक को पुनर्जीवित करते हैं जो 200 से अधिक वर्षों में वापस आते हैं, और लकड़ी जलाने से व्हिस्की को डिस्टिलिंग करते हैं।

परिणाम एक कोमल सुगंध, एक मजबूत शरीर, एक प्रकाश स्मोकीनेस, और एक लंबी, कोमल खत्म के साथ एक व्हिस्की है। कृपया मोटी स्वाद का आनंद लें जो केवल एक सीधी लकड़ी की आग प्रदान कर सकती है।

उद्धरण: Shizuoka Distillery’s second single malt Japanese whiskey, Prologue W, is now available

4-1. चखने नोट्स

नाकएस्टेरी, खट्टे फल, और स्मोकीनेस का एक संकेत।
स्वादमसालेदार, फल अम्लता, बोरबॉन बैरल की मिठास विशेषता, पूर्ण और जटिल।
आस्टास्टेलंबे और कोमल aftertaste।

4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन

उत्पाद का नामSINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W
कोटिसिंगल माल्ट व्हिस्की
सामग्रीजापानी जौ माल्ट, स्कॉटिश पीट माल्ट, स्कॉटिश बिना पेटी माल्ट, जर्मन बियर माल्ट
बैरल प्रकारपहले बोर्बन बैरल भरें, पहले बोरबॉन क्वार्टर कास्क, वर्जिन अमेरिकन ओक बैरल भरें
बेची गई बोतलों की संख्या5,000 बोतलों तक सीमित
अल्कोहल सामग्री55.5 %
आयतन700ml
दाम8,943 येन (कर शामिल)
निर्माताGAIAFLOW Shizuoka मद्य-निर्माणशाला

5. पुरस्कार

इस समय कोई पुरस्कार नहीं हैं ।

6. दाम

6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य

उत्पाद का नाम

SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W
आयतन700ml
सुझाए गए खुदरा मूल्य8,943 येन (कर शामिल)

6-2. mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य

मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 60,000 येन से 80,000 येन है मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य इस प्रकार है। (* 24 जून, 2021 तक)

6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत

याहू नीलामी पर जीत बोली मूल्य सबसे कम बोली लगाने वाला है: 24,800 येन, उच्चतम बोलीदाता: 45,500 येन, औसत बोलीदाता: 31,881 येन (* पिछले 120 दिनों के लिए आंकड़े 14 फरवरी, 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

मेल ऑर्डर साइटों पर, यह 99,800 येन पर बेचा जाता है (* 23 जून, 2021 तक)

6-5. मूल्य पर की पेशकश की BAR Shinka

“बार शिंकाई” में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है 1 ग्लास, 45 मिलीलीटर: 3,300 येन, 30 मिलीलीटर: 2,200 येन, 15 मिलीलीटर: 1,100 येन हम भी छोटी मात्रा प्रदान करते हैं जैसे।

7. सारांश

स्वाद पिछले प्रस्तावना कश्मीर से पूरी तरह से अलग है । मुझे यह जानकर हैरानी हुई कि अलग-अलग डिफाल्टर इतना फर्क कर सकते हैं।
सुगंध और स्वाद दोनों की एक स्पष्ट रूपरेखा है, और आप माल्ट के व्यक्तित्व को महसूस कर सकते हैं।
स्कॉटिश पीट माल्ट और विस्तृत लकड़ी निकाल दिया प्रत्यक्ष आसवन के उदारवादी peatiness यह एक अमीर और स्वादिष्ट स्वाद दे, लेकिन यह भी एक भव्य और फल स्वाद ।

जब मैं इस साल के मार्च में आसवनी का दौरा किया, मैं एक और बोतल से कहा गया था साल के अंत से पहले जारी किया जाएगा! मुझे श्री देको नाकामुरा ने बताया कि डिस्टलरी 20 वर्षों से अधिक समय से चल रही है ।
अभी तक कोई ठोस जानकारी जारी नहीं की गई है, लेकिन मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन यह देखने के लिए तत्पर हूं कि यह किस तरह की व्हिस्की होगी ।

कृपया “शिज़ुओका” पर हमारे अन्य लेखों की जांच करें।

अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें

यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।

(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की

यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में”
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।

(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021

व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।

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(3). व्हिस्की राइजिंग

यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।

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