[समीक्षा] SINGLE MALT WHISKY “TOGOUCHI”

सकुराओ डिस्टिलरी का जन्म हिरोशिमा प्रांत के हत्सुकाइची शहर में हुआ था, जिसे विश्व धरोहर स्थल इत्सुकुशिमा तीर्थ के शहर के रूप में जाना जाता है । संचालन जनवरी 2018 में शुरू हुआ।
लिमिटेड (पूर्व में चुगोकू जोजो कं, लिमिटेड के रूप में जाना जाता है), अपने सकुराओ जिन के लिए प्रसिद्ध है, अपनी 100 वीं वर्षगांठ के भाग के रूप में २०१५ में परियोजना शुरू कर दिया । (SAKURAO GIN)

TOGOUCHI व्हिस्की कि अब तक बेच दिया गया है मुख्य रूप से विदेशी बाजारों के लिए उत्पादित किया गया था और कुछ आयातित कच्चे माल के साथ एक मिश्रित व्हिस्की था, लेकिन वर्तमान एकल माल्ट व्हिस्की TOGOUCHI व्हिस्की की पहली एकल माल्ट रिलीज है ।

अधिकांश उत्पादों को रेस्तरां, होटल, बार और अन्य व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में भेज दिया जाता है, और सामान्य उपभोक्ताओं के लिए खुदरा विक्रेताओं को वितरित संख्या काफी छोटी है।

इसके अलावा, इस उत्पाद को उत्पाद के नाम पर “जापानी व्हिस्की” लेबल किया गया है। यह एक महत्वपूर्ण अर्थ है: जापानी व्हिस्की के लिए स्वैच्छिक मानकों जापान खातिर Brewers एसोसिएशन द्वारा हाल ही में स्थापित 1 अप्रैल को प्रभाव में आया था, और लेबल इंगित करता है कि उत्पाद उनके साथ अनुपालन करता है । (voluntary standards for Japanese whiskey established recently by the Japan Sake Brewers Associationn)

1. निर्माता

Sakurao शराब की भठ्ठी और आसवनी कं

स्थापना 1918
प्रधान कार्यालय1-12-1, सकुराओ, हैटसुकाइची सिटी, हिरोशिमा प्रांत, 738-8602, जापान
स्वामित्व वाली डिस्टलरीSakurao मद्य-निर्माणशाला

2. मद्य-निर्माणशाला

SAKURAO मद्य-निर्माणशाला

स्थान1-12-1, सकुराओ, हैटसुकाइची सिटी, हिरोशिमा प्रांत, 738-8602, जापान
ऑपरेशन की शुरुआतजनवरी 2018

साकुराओ शराब की भठ्ठी और डिस्टलरी कं, हिरोशिमा प्रांत में लिमिटेड एक लंबे समय से स्थापित शराब की भठ्ठी १९१८ में स्थापित शराब की भठ्ठी है ।
दरअसल, व्हिस्की बनाने में कंपनी का गहरा इतिहास रहा है और वह 1938 से 1989 तक माल्ट व्हिस्की के उत्पादन और बिक्री में लगी हुई थी। उस समय, आसुत व्हिस्की TOGOUCHI में एक भंडारण सुविधा में संग्रहीत किया गया था, जो जेआर पश्चिम रेल के लिए एक परीक्षण सुरंग में बनाया गया था ।
2008 में, हमने “TOGOUCHI व्हिस्की” बेचना शुरू किया, जो आयातित कच्ची शराब के साथ TOGOUCHI भंडारण सुविधा में संग्रहीत कच्ची शराब को सम्मिश्रण करके बनाया जाता है। (व्हिस्की का 90% यूरोप को निर्यात किया जाता है। (TOGOUCHI Whiskey)

दिसंबर २०१७ में, कंपनी के संचालन की 100 वीं वर्षगांठ मनाने के लिए एक परियोजना के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाले एकल माल्ट व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए नए उपकरण स्थापित किए गए थे, और हिरोशिमा से एक शिल्प आसवनी का निर्माण किया गया था जिसे सकुराओ डिस्टिलरी कहा जाता है ।

दिसंबर 2017SAKURAO डिस्टलरी पूरी हुई।
अक्टूबर 2018SAKURAO डिस्टलरी विजिटर सेंटर खोला गया
2019SAKURAO आसवनी दूसरा चरण निर्माण (अनाज व्हिस्की आसवन उपकरण और नई व्हिस्की भंडारण की स्थापना)
मार्च 2021कंपनी का नाम साकुराओ शराब की भठ्ठी और आसवनी कंपनी में बदल गया ।

 

3. उत्पाद का नाम और फोटो

SINGLE MALT WHISKY TOGOUCHI

4. लक्षण

परिष्कृत व्हिस्की पहाड़ों में गहरे एक शांत वातावरण में एक सुरंग में परिपक्व।

तोगगोची की सबसे विशिष्ट विशेषता उम्र बढ़ने का कमरा है। TOGOUCHI, अकिओटा टाउन में एक पूर्व रेल सुरंग, उम्र बढ़ने के कमरे के रूप में प्रयोग किया जाता है । सुरंग के बारे में ८०० मीटर लंबी है, और ठंडी हवाएं यह सभी वर्ष दौर के माध्यम से गुजरती हैं, तापमान और आर्द्रता साल भर में स्थिर रखते हुए । मंद जलाया परिपक्वता तहखाने को व्हिस्की परिपक्व होने के लिए सबसे अच्छी जगह कहा जाता है और आसवनी की स्थापना से पहले इस्तेमाल किया गया था । साकुराओ डिस्टलरी में आसुत माल्ट चुपचाप कास्क में परिपक्व होता है, जो ताजा हरियाली की खुशबू से भर जाता है, और परिपक्वता के 3 साल बाद कास्क ताकत पर बोतलबंद होता है।

छवि प्रदर्शनी: SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SAKURAO & TOGOUCHI DISTILLERY

एक स्वाद है कि हिरोशिमा के पहाड़ों में समय के साथ गहरा
अकिओटा-चो में टोगोची शहर अपने दृश्यों की सुंदरता और अपने समृद्ध जंगलों और स्पष्ट धाराओं द्वारा बनाए गए रंगों के लिए खड़ा है, जिसमें प्रांत, ओरहारायामा, फुकैरियामा और सैंडनक्यो की राष्ट्रीय विशेष प्राकृतिक सुंदरता शामिल है।
इस पहाड़ी क्षेत्र में, एक सुरंग है कि एक बार रेल मार्गों के लिए इस्तेमाल किया गया था अब Togouchi भंडारण सुविधा के रूप में प्रयोग किया जाता है ।  
डार्क स्टोरेज रूम में, जहां तापमान चार सत्रों में ठंडा रखा जाता है, साकुराओ डिस्टलरी में आसुत माल्ट शराब चुपचाप ताजा हरियाली की खुशबू से भरा बैरल में परिपक्व हो रहा है ।
सुगंध ताजा सेब, मीठे मुरब्बा और खुबानी की याद ताजा करती है, जिसमें नरम मिठास, चिकनी माउथफील और एक ताज़ा, कोमल खत्म होता है।
तोगौची तहखाने में वृद्ध, हरे-भरे जंगलों और स्पष्ट धाराओं से घिरा हुआ है।
सुगंध और स्वाद धीरे-धीरे भंडारण कक्ष में परिष्कृत होते हैं जहां ठंडी हवाएं पूरे वर्ष गुजरती हैं।

उद्धरण: हिरोशिमा से परंपरा और नवाचार के साथ दुनिया के लिए: समुद्र और पहाड़ों से “सकुरा-ओ” और “Togouchi” एकल माल्ट व्हिस्की की एक साथ रिहाई
|prtimes.jp

4-1. चखने नोट्स

नाक

ताजा हरा, ताजा सेब, मीठा मुरब्बा, खुबानी।
स्वादनरम मिठास और चिकनी मुखाग्नि
आस्टास्टेताज़ा और हल्के aftertaste।

4-2.उत्पाद स्पेसिफिकेशन

अल्कोहल की मात्रामात्रा से 52% शराब
अल्कोहल श्रेणीएकल माल्ट जापानी व्हिस्की
कास्क प्रकार
सामग्री700ml
बेची गई बोतलों की संख्यासीमित मात्रा
सुझाए गए खुदरा मूल्य9,350 येन (कर शामिल)
रिलीज की तारीख1 जुलाई, 2021

5. पुरस्कार

No awards have been received at this time.

6. दाम

6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य

उत्पाद का नामसिंगल माल्ट व्हिस्की Togouchi
आयतन700ml
सुझाए गए खुदरा मूल्य9,350 येन (कर शामिल)

6-2. mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य

मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य एकल माल्ट सकुरा-ओ के साथ सेट के लिए लगभग 40,000 येन से 46,000 येन है, जो एक ही समय में जारी किया गया था। (* 2 जुलाई, 2021 तक)

6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत

याहू नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 40,000 येन था, सबसे अधिक 40,000 येन था, और औसत एकल माल्ट सकुरा-ओ कि एक ही समय में जारी किया गया था के साथ सेट के लिए 40,000 येन था । (* 2 जुलाई, 2021 के बाद से पिछले 120 दिनों के आंकड़े)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

वर्तमान में, उत्पाद किसी भी मेल ऑर्डर साइटों पर बेचा जाता नहीं दिखता है। (* 2 जुलाई, 2021 तक)

6-5. मूल्य पर की पेशकश की BAR Shinkai

“बार शिंकाई” में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, हम इसे 1 कप, 45 मिलीलीटर: 3,630 येन, 30 मिलीलीटर: 2,420 येन, 15 मिलीलीटर: 1,210 येन जैसी कम मात्रा में प्रदान करते हैं।

7. सारांश

टोगौची का परिपक्वता तहखाने पहाड़ों में समुद्र तल से 800 मीटर ऊपर स्थित है, और व्हिस्की पहाड़ों की ताजी हवा से भर जाता है। स्वाद भी एक ही समय में जारी एकल माल्ट व्हिस्की सकुरा-ओ से पूरी तरह से अलग है, फल, एस्टरी, मीठा और प्रकाश।
हालांकि परिपक्वता के लिए इस्तेमाल बैरल और परिपक्वता तहखाने के स्थान “एकल माल्ट साकाओ” और “एकल माल्ट Togouchi” के बीच अलग हैं, वे इतने अलग है कि यह विश्वास करना मुश्किल है कि वे एक ही आसवनी में आसुत थे ।

■ कृपया सकुराओ डिस्टलरी पर अन्य लेखों की जांच करें।

अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें

यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।

(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की

यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में”
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।

(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021

व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।

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(3). व्हिस्की राइजिंग

यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।

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