जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary 
Komagatake आईपीए Cask खत्म पिछले साल के रूप में अच्छी तरह से जारी किया गया था, और यह एक बहुत लोकप्रिय व्हिस्की है कि वर्तमान में एक पूर्व की कीमत पर बेचा जा रहा है सूची मूल्य से दोगुना है । यह एक के रूप में अच्छी तरह से लोकप्रिय होना निश्चित है । बोतलों की संख्या 3,000 तक सीमित है।
एकल माल्ट Komagatake आईपीए Cask खत्म भी एक ही नाम के तहत २०२० में जारी किया गया था, और उत्पाद विवरण और आधिकारिक वेबसाइट पर शराब की सामग्री लगभग समान हैं ।
यह पिछले एक के साथ तुलना करने के लिए दिलचस्प होगा । जायके कि खुद को दोनों सुगंध और स्वाद में जोर थोड़ा अलग थे ।
यह उत्पाद जापान वेस्टर्न लिकर ब्रूयर्स एसोसिएशन द्वारा स्थापित जापानी व्हिस्की के लिए स्वैच्छिक मानकों के अनुपालन में है, जो 1 अप्रैल को लागू हुआ था ।(जापानी व्हिस्की के लिए स्वैच्छिक मानक जापान खातिर Brewers एसोसिएशन द्वारा स्थापित)
1. निर्माता
Honbo Shuzo नगर-निगम
| स्थापना | 1872 |
| प्रधान कार्यालय | 3-27, मिनामिसाके, कागोशिमा सिटी, कागोशिमा प्रांत, 891-0122, जापान |
| स्वामित्व वाली डिस्टलरी | मंगल शिंशु डिस्टलरी, मार्स त्सुनुकी डिस्टलरी |
2. मद्य-निर्माणशाला
Mars Shinshu मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 4752-31, मियाटा-मुरा, कामिना-गन, नागानो 399-4301, जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1985 |
यह १९४९ में था कि होनो शुज़ो, जो कागोशिमा में एक जापानी आसुत शराब शोचू बनाने के लिए प्रयासरत था, ने व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए लाइसेंस प्राप्त किया । तब से, कंपनी एक दिन के सपने पर पकड़ रहा है एक वास्तविक व्हिस्की है कि जापानी जलवायु का लाभ लेता है उत्पादन ।
१९६० में, कागोशिमा में व्हिस्की उत्पादन के कई वर्षों के बाद, उन्होंने शराब और व्हिस्की उत्पादन के लिए एक कारखाना, यामानशी में मंगल यामानशी वाइनरी की स्थापना की । फिर, बयाना में व्हिस्की उत्पादन में संलग्न करने के लिए, उन्होंने एक और भी आदर्श स्थान की खोज की। (Mars Yamanashi Winery)
व्हिस्की उत्पादन के लिए प्राकृतिक स्थितियां बहुत गंभीर हैं, जिनमें स्वच्छ हवा के साथ ठंडी जलवायु, साथ ही मध्यम आर्द्रता और अच्छी गुणवत्ता वाले पानी शामिल हैं।
इन स्थितियों को पूरा करने वाली साइट की खोज करने के बाद, हमने व्हिस्की उत्पादन के लिए सर्वोत्तम वातावरण की तलाश में नागानो प्रांत के केंद्रीय आल्प्स में माउंट कोमागाटेक के पैर में ७९८ मीटर की ऊंचाई पर १९८५ में मंगल शिंशू डिस्टलरी खोली ।
1992 में व्हिस्की की मांग सुस्त होने के कारण डिस्टलरी ने डिस्टलरी बंद कर दी। बाद में, जैसे ही जापानी व्हिस्की की दुनिया भर में सराहना होने लगी, व्हिस्की की मांग २००९ में ठीक होने लगी ।
सितंबर 2020 में 35 साल में पहली बार डिस्टलरी का पूरी तरह से जीर्णोद्धार किया जाएगा। यह निवेश लगभग 1.2 अरब येन होगा।
मई 2019 से, व्हिस्की आसवन भवन (बैरल भंडारण सहित) का नवनिर्माण वृद्धावस्था सुविधाओं के जीर्णोद्धार, व्हिस्की उत्पादन बढ़ाने के लिए एक आंख के साथ बैरल भंडारण सुविधाओं का निर्माण, और व्हिस्की उत्पादन देख, और आगंतुक भवन मूल व्हिस्की और माल की बिक्री के उद्देश्य के लिए नव निर्मित किया जाएगा, और मौजूदा सुविधाओं और उपकरणों का जीर्णोद्धार किया जाएगा।
नई व्हिस्की डिस्टलरी बिल्डिंग में 1,996 वर्ग मीटर का कुल फर्श क्षेत्र है (एक बैरल भंडारण कक्ष सहित जो लगभग 2,500 बैरल रखेगा), और आगंतुक भवन में 746 वर्ग मीटर का फर्श क्षेत्र है।
संदर्भ: Honbo Shuzo official website
■ उत्पादन क्षमता: प्रति दिन 1.1 टन कच्चा माल्ट
■ पक क्षमता: लगभग 700 लीटर/दिन, लगभग 185 किलोलीटर/
■ प्रमुख उपकरण: 1 माल्ट पीसने मशीन, 1 मैश तुन रियूटर (saccharification टैंक) 6KL x 1, स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक 6KL x 3, डगलस देवदार लकड़ी किण्वन टैंक (बसाया) 6KL x 3, पहली आसवन केतली (बसाया)
मंगल शिंशु डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां देखें । ↓
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Komagatake IPA Cask Finish Bottled in 2021 
4. लक्षण
एकल माल्ट Komagatake आईपीए Cask खत्म एक खाली कास्क में समाप्त एक माल्ट व्हिस्की है, जहां भारत पीला Ale (आईपीए), एक मध्यम अंधेरे बियर Minami शिंशु बियर Komagatake शराब की भठ्ठी में hops के बहुत से पीसा, नीचे रखी गई थी । इसमें हॉप्स से प्राप्त एक ताज़ा खट्टे और हर्बल सुगंध है, अंगूर और संतरे की याद ताजा करने वाली एक स्पष्ट मिठास, और एक कुरकुरा कड़वा स्वाद, जिससे यह एक हाईबॉल के लिए एक आदर्श मैच बन गया है।
संदर्भ: Japanese Whiskey｜Single Malt Komagatake IPA Cask FinishBottled in 2021
4-1. चखने नोट्स
| नाक | ताजा खट्टे, टकसाल, और एस्टरी। |
| स्वाद | अम्लता और हॉप्स, वुडी और तैलीय की याद ताजा करने वाली अच्छी कड़वाहट। |
| आस्टास्टे | ओक की सुगंध और आईपीए-व्युत्पन्न हॉपनेस का एक संकेत। |
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 52% शराब |
| अल्कोहल श्रेणी | सिंगल माल्ट व्हिस्की |
| बैरल प्रकार | बॉर्बन बैरल (मिनामी शिंशू बीयर आईपीए) |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 3,000 बोतलों तक सीमित |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 9,460 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | मध्य जुलाई, 2021 |
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | एकल माल्ट Komagatake आईपीए कास्क खत्म २०२१ में बोतलबंद |
| आयतन | 700ml |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 9,460 येन (कर शामिल) |
6-2. mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 15,000 येन से 16,000 येन है। (* 29 जुलाई, 2021 तक)
6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत
याहू नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 11,250 येन, उच्चतम 18,500 येन है, और औसत 14,753 येन है (* पिछले 180 दिनों के लिए आंकड़े 29 जुलाई, 2021 के बाद से)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
मेल ऑर्डर साइट्स भी उन्हें करीब 24,000 येन के लिए बेचती हैं। (* 29 जुलाई, 2021 तक)
यह पिछले Komagatake आईपीए Cask खत्म 2020 की कीमत है।
6-5. मूल्य पर की पेशकश की BAR Shinkai
बार शिंकाई में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, 45 मिलीलीटर के लिए एक सिंगलग्लास की पेशकश की जाती है: 2,970 येन, 30 मिलीलीटर: 1,980 येन, और 15 मिलीलीटर: 990 येन।
7. सारांश
Komagatake आईपीए Cask खत्म पिछले साल के रूप में अच्छी तरह से जारी किया गया था । बेशक, यह बाद बैरल में पका हुआ था, जहां आईपीए नीचे रखी गई थी, और मैंने सोचा कि अगर स्वाद समान था । मैंने सोचा था कि यह आईपीए के समान होगा, लेकिन आश्चर्य की बात है, hoppy स्वाद पिछले एक से मजबूत था । मुझे आभास था कि खट्टे, टकसाल और जड़ी-बूटियां इस एक में मजबूत थीं, और हर्बल जलपान बियर के जलपान की तुलना में सामने अधिक था। यह स्वादिष्ट है क्योंकि आप ओकी सुगंध और तेल महसूस कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे पिछले एक पीने के बाद “आईपीए” की एक मजबूत छवि के साथ पीते हैं, तो आप थोड़ा असहज महसूस कर सकते हैं । यह कहना मुश्किल है जो एक स्वादिष्ट है, लेकिन यह दिलचस्प है कि उनके व्यक्तित्व में मतभेदों को भी सिर्फ उंहें महक से समझ में सक्षम हो ।
अन्य कंपनियों से इस तरह की असामान्य व्हिस्की ढूंढना मुश्किल है, इसलिए यह निश्चित रूप से एक व्हिस्की है जिसे आपको कोशिश करनी चाहिए।
■ कृपया “होन्बो शुज़ो” के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में”
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।
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(3). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
埼玉県出身。
本業は俳優、グラフィックデザイナー。
お酒を嗜むのが好きで新海BARに入社。
「Japanese Whisky Dictionary」では、記事の英語などへの翻訳を担当している。
