जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
“Nikka Date” “निक्का डेट” एक मिश्रित व्हिस्की है जो माल्ट और अनाज से बनी है जो मियागिक्यो डिस्टलरी में आसुत है, जिसमें स्कॉटलैंड में बेन नेविस डिस्टलरी में अनाज का एक हिस्सा आसुत है । यह एक मिश्रित व्हिस्की है “केवल मियागी प्रांत के लिए” जो निक्का के विशेष कैफे माल्ट और कैफे ग्रेन की विशेषताओं का सबसे अधिक बनाता है।
निक्का तिथि 2008 और 2009 में 500 मिलीलीटर (2009 में 36,000 बोतलों तक सीमित) की सीमित मात्रा में जारी की गई थी ताकि स्थानीय समुदाय के साथ सद्भाव में बिक्री गतिविधियों के हिस्से के रूप में “सेंडाइ-मियागी [तिथि ट्रिप] अभियान” को बढ़ावा दिया जा सके। उस समय लेबल शब्द “तिथि” के नीचे एक बड़े सुनहरे वर्धमान चंद्रमा के साथ एक काले आधार पर सफेद अक्षरों में लिखा था, और वर्धमान चंद्रमा के डिजाइन तिथि Masamune के हेलमेट पर आधारित था ।
बाद में, 2012 में जारी एक को 700 मिलीलीटर में बदल दिया गया और एक साल के दौर के उत्पाद के रूप में जारी किया गया। स्वाद में भी सुधार किया गया है। फोटो के बीच में बोतल इस अवधि से बोतल है, लेकिन दुकान में बोतल अब तस्वीर में सही पर एक है । यह स्पष्ट नहीं है जब लेबल बदल गया था, लेकिन कुछ का मानना है कि यह २०१९ के अंत के आसपास था ।
1. निर्माता
निक्का व्हिस्की निगम
| स्थापना | 1934 (Showa 9) |
| प्रधान कार्यालय | 4-31, मिनामी-Aoyama 5-chome, Minato-कू, टोक्यो 107-8616, जापान |
| स्वामित्व वाली डिस्टलरी | योइची डिस्टलरी, मियागिक्यो डिस्टलरी, बेन नेविस डिस्टलरी |
2. मद्य-निर्माणशाला
Miyagikyo मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 1, निक्का, Aoba-ku, सेंडाइ सिटी, मियागी प्रांत 989-3433, जापान |
| ऑपरेशन की शुरुआत | 1969 |
यह लगभग 30 साल के बाद से वह योइची, होक्काइडो में अपनी पहली आसवनी शुरू कर दिया गया था । “Masataka Taketsuru, जो विश्वास है कि व्हिस्की अमीर और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है जब यह अलग डिस्टिलरी से मिश्रित है, सख्त एक दूसरे आसवनी की जरूरत है । टेक्सुरु ने सेंडाइ, मियागी प्रांत में मियागी कण्ठ को चुना । यह एक हरे भरे कण्ठ दो स्पष्ट धाराओं, हिरोज नदी और शिंकावा नदी के साथ आशीर्वाद दिया है । जब टेक्सुरु ने पहली बार इस जगह का दौरा किया तो उन्होंने शिंकावा नदी के साफ पानी में अपना कुछ काला निक्का पिया और स्वाद की पुष्टि की । बताया जा रहा है कि उन्होंने मौके पर ही डिस्टलरी बनाने का फैसला किया। मियागी कण्ठ डिस्टलरी का गौरव इसकी “कैफे शैली निरंतर डिस्टिलर है। (Black Nikka)
इसके लागू होने के समय इस डिस्टिलर को पहले से ही अप्रचलित माना जाता था। क्योंकि यह एक पुराने जमाने आसवन मशीन थी, यह विविध जायके के पीछे छोड़ने के लिए प्रवण था, लेकिन Taketsuru इस पुराने जमाने आसवन मशीन का उपयोग करने के लिए चुना है क्योंकि प्रौद्योगिकी उंहें मूल सुगंध और सामग्री की मिठास में बदल सकता है । मियागिक्यो डिस्टलरी में, जिन लोगों को Taketsuru का जुनून विरासत में मिला है, वे अभी भी व्हिस्की स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न प्रयास करना जारी रखे हुए हैं।
छवि क्रेडिट: Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
मियागिक्यो डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यह लेख भी देखें।
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Nikka DATE
4. लक्षण
मजबूत और समृद्ध स्वाद। कोमल और नरम aftertaste।
यह एक सुखद बैरल आयु वर्ग की सुगंध, एक नरम पुष्प खुशबू, एक कोमल माल्टी सुगंध, एक अमीर वेनिला की तरह मिठास, एक दूध चॉकलेट मिठास, एक चिकनी और मलाईदार स्वाद, और पीट की एक मध्यम कड़वाहट के साथ एक जटिल स्वाद है कि मिठास के बाद प्रकट होता है ।
4-1. चखने नोट्स
| सुगंध | वुडी सुगंध और बैरल उम्र बढ़ने की भावना, एक माल्टी मिठास के साथ। चॉकलेट जैसी कड़वाहट, फ्लोरल और फ्रूटी एस्टर्स में सामंजस्य बना हुआ है। |
| स्वाद | चिकनी और मलाईदार, शहद जैसी मिठास और वनीला मिठास के साथ। पीट की कड़वाहट पूरी को मजबूत करती है। |
| आस्टास्टे | साफ एस्टर और एक मीठा, कड़वा aftertaste के साथ चिकनी। |
4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | मात्रा से 43% शराब |
| अल्कोहल श्रेणी | अल्कोहल श्रेणी Blended Whisky |
| बैरल प्रकार | – |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | – |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 3,850 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | सितंबर 2008 और 15 सितंबर, 2009 (पुरानी तारीख, सीमित मात्रा में जारी) 2 जुलाई, 2012- (वर्तमान तिथि, एक नियमित उत्पाद के रूप में जारी) |
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | Nikka Date |
| क्षमता | 700ml |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | कर शामिल: 3,850 येन |
6-2. mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य
मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 4,000 येन से 5,400 येन है।(*As of July 23, 2021)
6-3. Yahoo Auction बेची गई कीमत
याहू नीलामी पर सबसे कम बोली की कीमत 3,500 येन है, सबसे ज्यादा 6,400 येन है, और औसत 5,079 येन है।(* 23 जुलाई, 2021 के बाद से पिछले 120 दिनों के आंकड़े)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
मेल ऑर्डर साइट्स भी उन्हें करीब 5,000 येन से 7,000 येन तक बेचती हैं।(* 23 जुलाई, 2021 तक)
6-5. Price offered at BAR SHINKAI
बार शिंकाई में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, हम अपने उत्पादों की छोटी मात्रा भी प्रदान करते हैं, जैसे कि 1कप, 45 मिलीलीटर: 1,650 येन 30 मिलीलीटर: 1,100 येन, 15 मिलीलीटर: 550 येन, आदि।
7. सारांश
जब तिथि 2008 में जारी किया गया था, केवल “माल्ट” वापस लेबल पर सामग्री अनुभाग में सूचीबद्ध किया गया था. हालांकि, मोर्चे पर लेबल ने कहा कि “मिश्रित व्हिस्की” । ऐसा कहा जाता है कि यह शायद इसलिए था क्योंकि यह मियागिक्यो डिस्टलरी और कैफे माल्ट से माल्ट व्हिस्की का मिश्रण था जो कैफे-शैली के निरंतर डिस्टिलर में आसुत था।
वर्तमान तिथि है, जो २०१२ के बाद से बाजार पर किया गया है के लिए के रूप में, सामग्री अनुभाग कहते हैं, “माल्ट, अनाज” और यह Miyagikyo माल्ट, कैफे माल्ट, कैफे अनाज, और बेन नेविस आसवनी अनाज से मिलकर लगता है ।(café malt)
आजकल, मेल-ऑर्डर साइटों पर इस व्हिस्की को ढूंढना अपेक्षाकृत आसान है (हालांकि यह थोड़ा पूर्व-कीमत है, लेकिन …), इसलिए यदि आप मियागिक्यो डिस्टलरी के इतिहास को महसूस करते हुए इसका स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बोतल है। यदि आप टोक्यो में एक मियागी प्रांत उत्पाद प्रदर्शनी में जाते हैं, तो आप इसे एक निश्चित मूल्य पर पा सकते हैं।
■कृपया मियागिक्यो के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है, और इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम इन पुस्तकों की अत्यधिक सलाह देते हैं।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि, Mamoru Tsuchiya द्वारा लिखित पुस्तक है, शीर्षक” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में”
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की प्रचुर मात्रा में Vol.25 अप्रैल 2021
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा में अप्रैल २०२१ अंक ।
व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रकाशित व्हिस्की प्रचुर मात्रा के इस मुद्दे, जापानी व्हिस्की की परिभाषा और जापानी व्हिस्की में नवीनतम के रूप में 24 डिस्टिलरी की एक सूची सुविधाएं । इसमें सनटोरी के चीफ ब्लेंडर शिंजी फुकुयो के साथ एक इंटरव्यू भी शामिल है, जिससे जापानी व्हिस्की प्रशंसकों के लिए यह जरूरी हो गया है ।
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(3). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
埼玉県出身。
本業は俳優、グラフィックデザイナー。
お酒を嗜むのが好きで新海BARに入社。
「Japanese Whisky Dictionary」では、記事の英語などへの翻訳を担当している。
