जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
Sanokawa Shuzo के रूप में जाना जाता है “उत्तर में चेरी, पूर्व में पूर्व एशिया, पश्चिम में मंगल ग्रह” 1975-1978 के आसपास, और “चेरी व्हिस्की” के लिए प्रसिद्ध है, जो स्थानीय व्हिस्की बूम में एक हिस्सा निभाता है ।
२००४ में, इचिरो हिदा, जो टोए शुज़ो के अध्यक्ष थे, ने टो खातिर शराब की भठ्ठी के प्रबंधन में मंदी के कारण सानोकावा शुज़ो में हनु डिस्टलरी में संग्रहित व्हिस्की रखने का फैसला किया । यह बाद में “इचिरो माल्ट” के रूप में जारी किया जाएगा ।
यामाजाकुरा श्रृंखला में “यामाजाकुरा मिश्रित व्हिस्की ब्लैक लेबल” और “यामाजकुरा शुद्ध माल्ट” है।
यामाजकुरा 18 साल 2018 में ही रिलीज हुई थी। यह 25,000 येन के लिए बिक्री पर है।
１．निर्माता
sasanokawa स्थिर निगम
| स्थापना | एडी 1765 |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 1-178 Sasanogawa, Koriyama-city, Fukushima 963-0108, Japan |
| स्वामित्व वाली डिस्टलरी | azumi मद्य-निर्माणशाला |
２．मद्य-निर्माणशाला
azumi मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 1-178 Sasanogawa, Koriyama-city, Fukushima |
| ऑपरेशन शुरू किया। | 1946 (पूर्व सुविधा), अप्रैल 2016 (नई सुविधा) आसवन फिर से शुरू |
1765 ने शुरू किया ऑपरेशन
1920 यामागुची शुजोटेन कंपनी लिमिटेड की स्थापना
1932 यामाजकुरा शुज़ो लिमिटेड स्टॉक कंपनी की स्थापना
1946 व्हिस्की उत्पादन लाइसेंस प्राप्त
1966 सासा-नो-कावा शुजो कंपनी लिमिटेड की स्थापना की गई ।
1983 पूरा व्हिस्की माल्ट भंडारण
1998 यामाजुकुरा खातिर शराब की भठ्ठी, Sanokawa खातिर शराब की भठ्ठी के साथ विलीन हो जाती है, और Sanokawa Shuzo कं, लिमिटेड जीवित कंपनी बन जाता है ।
2004 में उन्होंने टोए शुज़ो से संग्रहित व्हिस्की की देखभाल की ।
2005 में, उन्होंने वेंचर व्हिस्की द्वारा नियोजित “इचिरो माल्ट” लॉन्च किया । (बोतल बैक लेबल का निर्माता स्तंभ सानोकावा शुज़ो है)
2016 में अजुमी डिस्टलरी ने पूरे पैमाने पर ऑपरेशन शुरू किया ।
इनावाशिरो झील के दक्षिण में 1710 में स्थापित यामाजकुरा शुज़ो 1765 में कोरियामा चले गए।
यह 1946 में एक व्हिस्की खातिर पक लाइसेंस के अधिग्रहण से शुरू हो गया था, जब व्हिस्की के लिए मांग अमेरिकी सेना के युद्ध के बाद के कब्जे के दौरान राष्ट्रीय स्तर पर वृद्धि हुई ।
युद्ध के बाद चावल की कमी के कारण, यह बहुत मुश्किल था काढ़ा करने के लिए, और युद्ध के बाद पश्चिमी संस्कृति की आमद भी व्हिस्की बना दिया ।
1975 से 1988 तक, इसे “उत्तर में चेरी, पूर्वी एशिया, पश्चिम में मंगल” कहा जाता था, और सानोकावा खातिर शराब की भठ्ठी के “चेरी व्हिस्की” ने टोए शुज़ो और होन्बो शुज़ो के साथ लोकप्रियता प्राप्त की।
हालांकि, 2003 में, Toa कम वृद्धि और वरीयताओं में परिवर्तन के कारण अपने व्यापार से वापस लेने के लिए मजबूर किया गया था, और Hanyu डिस्टलरी में कच्चे खातिर बैरल बांस नदी में रखा गया था ।
यह “इचिरो के माल्ट” की रिहाई के लिए एक बड़ी मदद थी, जो बाद में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई।
युद्ध के बाद से, हमने कम मात्रा में व्हिस्की का निर्माण जारी रखा है, और अब हम दो प्रकार का उपयोग करते हैं: स्कॉच प्रकार और माल्ट केंटकी से आयातित उपयोग किया जाता है।
Azumi आसवनी सासा में स्थित है-नहीं कावा स्थिर, एक खातिर शराब की भठ्ठी है कि ईको अवधि के बाद से आपरेशन में किया गया है, और उत्पादन सुविधाओं के साथ अक्टूबर 2016 के अंत में आपरेशन शुरू कर दिया ।
पॉट पोस्टरों पुराने जमाने प्लास्टर सफेद दीवार पर अच्छी तरह से चमक ।
इमेज सोर्स：अजुमी डिस्टलरी आधिकारिक फेसबुक
↓अजुमी डिस्टलरी के बारे में जानकारी के लिए, कृपया निम्नलिखित लिंक भी देखें।↓
３．उत्पाद का नाम और फोटो
Puremaltwhisky YAMAZAKURA 18year
４．लक्षण
19 वर्षीय कच्चे खातिर और 18 वर्षीय कच्चे खातिर 3 साल के लिए शेरी बैरल में पका के साथ मिश्रित
शुद्ध माल्ट व्हिस्की एक उत्तम अनुपात में शेरी बैरल में 3 साल के लिए आयु वर्ग के 18 साल के साथ ध्यान से चयनित 19 साल के अनकहा खातिर चयनित मिश्रण द्वारा बंदाई पहाड़ आधारित भूमिगत पानी के साथ समाप्त हो गया है । गैर-ठंडा फिल्टर (अनकूल्ड फिल्ट्रेशन) और प्राकृतिक रंग (कोई रंग नहीं)।
एक भव्य और समृद्ध खुशबू। जैसा कि उम्मीद थी, यह कहा जा सकता है कि यह 18 साल से अधिक समय से वृद्ध है, इसलिए तालू मधुर है और सुरुचिपूर्ण मिठास पूरे मुंह में फैलती है। यह एक भव्य और मीठा बैरल है कि शेरी बैरल के पकने को मजबूती से महसूस कर सकते है की विशेषता है ।
４-１．テイスティングノート
| सुगंध | स्ट्रॉबेरी जाम, खुबानी, कस्टर्ड |
| स्वाद | फल की पकाई मिठास और शेरी बैरल की मधुर मिठास |
| प्रतिध्वनि | कोमल मीठा बैरल धूप एक लंबे समय के लिए रहता है |
４-２．उत्पाद की जानकारी
| अल्कोहल की मात्रा | 47% |
| वर्गीकरण | Pure Malt Whisky |
| पीपा | शेरी बैरल |
| सामग्री | 700 म्यूल |
| बेची गई इकाइयों की संख्या | सीमित मात्रा |
| सूची मूल्य | 27,500 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | 2018 |
５．पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं हैं ।
６．दाम
６-１．एमएसआरपी
| व्यापार नाम | pure malt wiskey YAMAZAKURA |
| क्षमता | 700 म्यूल |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 27,500 येन (कर शामिल) |
６-２．mercari पुनर्विक्रय मूल्य
mercari पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 21,000 येन से 35,800 येन (* 8 सितंबर, 2021 तक)
６-３．yahoo नीलामी बोली मूल्य
yahoo नीलामी बोली मूल्य 14,611 येन से 31,200 येन औसत25,270येन (* 8 सितंबर, 2021 से पिछले 180 दिनों के लिए सांख्यिकीय जानकारी)
６-４．मेल ऑर्डर साइट
कोई हैंडलिंग नहीं। (* 8 सितंबर, 2021 तक)
６-５．BAR Shinaki में पेश की गई कीमतें
इस साइट द्वारा संचालित “BAR Shinkai” 45 मिलीलीटर: 9,570 येन, 30 मिलीलीटर: 6,380 येन, 15 मिलीलीटर: 3,190 येन, आदि जैसी छोटी मात्रा प्रदान करता है।
７．सारांश
पल आप बोतल खोलने के लिए, अमीर और भव्य सुगंध बहाव । मुंह मधुर है, और सुगंध और स्वाद दोनों अपने फल और सुरुचिपूर्ण मिठास के लिए बाहर खड़े हैं। सबसे पहले, यह एक व्हिस्की है जिसे आप सीधे पीना चाहते हैं और धीरे-धीरे सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं।
पानी की एक छोटी राशि एक और सुगंध कहते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा एक ताजा पीने के मुंह में थोड़ा मिठास के साथ बदलता है ।
जब आप इसे लॉक करते हैं तो शेरी की कड़वाहट थोड़ी बाहर आती है, लेकिन मिठास बाहर आती है ताकि वह तुरंत ओवरटेक कर जाए, इसलिए आॅटोटे को मीठे आस्टेस्ट में भिगोया जा सकता है।
जैसा कि उम्मीद थी, इसका एक जटिल स्वाद है जिसे 18 साल तक उम्रदराज कहा जा सकता है, और यह एक संतुलित है।
यह बोतल 2018 में ही रिलीज होगी। यह एक बहुत ही दुर्लभ बोतल है कि लगभग प्रमुख मेल आदेश साइटों पर अब पाया जाता है ।
यदि आपको मीठी व्हिस्की पसंद है, तो यह एक व्हिस्की है जिसे आप हर तरह से कोशिश करना चाहते हैं जब आप इसे बार आदि में देखते हैं।
■कृपया “YAMAZAKURA” के बारे में अन्य लेखों पर भी एक नज़र डालें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
