[समीक्षा] INAZUMA Extra Selected Edition No.2

यह नागाहामा डिस्टलरी और ईगाशिमा डिस्टलरी (अकाशी सिटी, ह्योगो प्रांत) द्वारा एक सहयोग व्हिस्की है। माल्ट शराब का आदान-प्रदान करके एहसास हुआ यह नागाहामा डिस्टलरी और Eigashima डिस्टलरी (अकाशी सिटी, Hyogo प्रांत) द्वारा बनाई गई एक सहयोग व्हिस्की है ।

स्कॉटलैंड में, प्राचीन काल से कच्चे व्हिस्की का एक सक्रिय आदान प्रदान किया गया है, और कई अद्वितीय मिश्रित व्हिस्की का जन्म हुआ है ।

INAZUMA “प्राचीन काल से खेती के साथ जुड़ा हुआ है और एक अच्छी फसल लाने के लिए कहा जाता है ।
उत्पाद का नाम प्रांत के नाम पर “शिगेरू” के लिए कांजी चरित्र की उपस्थिति से लिया गया है, और लेबल में झील बिवा और सारस की प्रकृति को दर्शाया गया है, जो झील के ऊपर उड़ता है। अगर आप केंद्र में बिवा झील को देखें तो इसके पीछे ईगाशिमा डिस्टलरी की चमकीली सफेद दीवारें देख सकते हैं।

1. निर्माता

Nagahama Roman Beer Co.

स्थापना1995 (Heisei 7)
प्रधान कार्यालय14-1 असाही-चो, नागाहामा सिटी, शिगा प्रांत, 526-0056, जापान
स्वामित्व वाली डिस्टलरीNagahama मद्य-निर्माणशाला

2. मद्य-निर्माणशाला

Nagahama मद्य-निर्माणशाला

पता14-1 असाही-चो, नागाहामा सिटी, शिगा प्रांत, 526-0056 जापान
ऑपरेशन की शुरुआत1 नवंबर, 2016 (Heisei 28)

नागाहामा डिस्टिलरी, जापान में सबसे छोटी डिस्टिलरी में से एक, शिगा प्रांत में बिवा झील के उत्तरी भाग में स्थित है और एक शिल्प बियर शराब की भठ्ठी और एक रेस्तरां घरों । नहीं कई डिस्टिलरी, प्रमुख व्हिस्की निर्माताओं सहित, एक रेस्तरां है, और शिल्प व्हिस्की डिस्टिलरी बहुत दुर्लभ हैं ।

यहां स्थापित पॉट पोस्टरों का अनूठा आकार हमें व्हिस्की बनाने की बहुत उत्पत्ति की याद दिलाता है।
नागाहामा डिस्टलरी मूल रूप से एडो अवधि से एक चावल गोदाम था, लेकिन जीर्णोद्धार किया गया था और १९९६ में बियर बनाने शुरू कर दिया । बाद में 2016 में व्हिस्की उत्पादन के लिए उपकरण पेश किए गए। इमारत में एक एट्रियम है, जिसमें पहली मंजिल पर सैचरीफिकेशन टैंक और डिफाल्टर हैं, और दूसरी मंजिल पर क्रशर और किण्वन टैंक हैं।

दो पहले आसवन और एक दूसरे आसवन पॉट पोस्टरों हैं, और हीटिंग सिस्टम एक अलामबिक प्रकार के बर्तन अभी भी अप्रत्यक्ष भाप के साथ लौकी की तरह आकार का है, जो अक्सर ब्रांडी आसवन के लिए प्रयोग किया जाता है । जापानी शिल्प डिस्टिलरी के बीच, केवल नागाहामा डिस्टिलरी वर्तमान में इस अलामिक प्रकार के बर्तन का उपयोग करता है। यह एक स्पष्ट, नरम, और कम मैला शराब के उत्पादन का लाभ है ।

इसकी स्थापना के समय से अब तक, वहां परीक्षण और त्रुटि का एक बहुत कुछ किया गया है । बड़े बदलावों में माल्ट पीस अनुपात को बदलना, किण्वन समय को ६० घंटे से बदलकर ७२ घंटे करना और डिस्टिलर को दो से तीन में बदलना शामिल है । साथ ही डिफाल्टरों की संख्या भी दो से बढ़ाकर तीन कर दी गई।

जब आसवन की स्थापना की गई थी, तो पहली आसवन केतली 1000 लीटर थी और दूसरी 500 लीटर थी, लेकिन दूसरी केतली को बदल दिया गया था और तीनों केतली अब 1000 लीटर हैं। इसके अलावा, स्कॉटिश डिस्टिलरी के उदाहरण के बाद, आसवन उपकरण शायद ही कभी साफ किया जाता है। हमने अपनी स्थापना के बाद से चार वर्षों में कई बदलाव किए हैं ।

संदर्भ: व्हिस्की|नागाहमा रोमन बियर

नागाहामा डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह लेख भी देखें।

3. उत्पाद का नाम और फोटो

INAZUMA Extra Selected Edition No.2

4. लक्षण

नागाहामा डिस्टलरी से बिना छिले माल्ट का मिश्रण, इगाशिमा डिस्टलरी से हल्के से पेल्ट, और विदेशों से माल्ट

Image Exhibit: INAZUMA Extra Selected Edition No.2Hime-S|Whiskey,Nagahama Distillery

सुगंध ताजा और फल है, अंगूर की याद ताजा, जड़ी बूटियों और टकसाल के ताज़ा लहजे के साथ । पेटी सुगंध समुद्र तट पर समुद्र की हवा की याद ताजा करती है। ताजा नारंगी के पीछे पके लाल सेब, सूखे फल और बेरी लहजे के साथ माउथफील बहुत चिकनी है। ओक से सुखद टैनिन। खत्म लंबा है, नरम peaty नोटों के साथ कि डगमगाने और फिर दूर फीका ।

4-1. चखने नोट्स

सुगंधनारंगी, अंगूर, नरम पेटी सुगंध
स्वादखट्टे फल, जड़ी बूटी ताजगी, स्मोकी की ताज़ा अम्लता
आस्टास्टेफर्म ओकी सुगंध एक बहुत ही मामूली peatiness के साथ मिश्रित, एक लंबे समय सुस्त खत्म करने के साथ

4-2. उत्पाद स्पेसिफिकेशन

अल्कोहल की मात्रा47% alcohol by volume
शराब से

・नागाहामा डिस्टलरी से नॉन-पेटेड माल्ट
・Eigashima आसवनी से हल्के से peated माल्ट
・विदेशों से बिना छिले माल्ट

बैरल प्रकार
सामग्री700ml
बेची गई बोतलों की संख्या6,000 बोतलों तक सीमित
सुझाए गए खुदरा मूल्य7,590 येन (कर के बिना 6,900 येन)
रिलीज की तारीख9 नवंबर, 2021

5. पुरस्कार

इस समय कोई पुरस्कार इतिहास नहीं है ।

6. दाम

6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य

उत्पाद का नामINAZUMA EXTRA SELECTED EDITION No.2
क्षमता700ml
सुझाए गए खुदरा मूल्य7,590 येन (कर को छोड़कर: 6,900 येन)

6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य

मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 8,700 येन से 11,000 येन है। (* 24 नवंबर, 2021 तक)

6-3. याहू नीलामी बेची कीमत

याहू नीलामी पर सबसे कम कीमत 9,500 येन है, उच्चतम 9,500 येन है, और औसत 9,500 येन है (* पिछले 180 दिनों के लिए आंकड़े 24 नवंबर, 2021 के बाद से)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

मेल ऑर्डर साइट्स भी उन्हें करीब 10,000 येन के लिए बेचती हैं। (* 24 नवंबर, 2021 तक)

6-5. बार शिंकाई में दी गई कीमत

“बार शिंकाई” में, जो इस वेबसाइट द्वारा संचालित है, एक भी पेय 45 मिलीलीटर पर उपलब्ध है: 2,310 येन, 30 मिलीलीटर: 1,540 येन, 15 मिलीलीटर: 770 येन।

7. सारांश

सबरोमरू डिस्टलरी के साथ INAZU का पहला बैच अप्रत्याशित रूप से कम पेटी था, और व्हिस्की में एक फल मिठास थी जिसने सबरोमारू डिस्टलरी के पेटेड माल्ट की तुलना में नागाहामा डिस्टलरी के नरम, गैर-पीट माल्ट को महसूस करना आसान बना दिया।
इस नई व्हिस्की एक मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल और बैरल सुगंध के साथ एक फुलर और स्वादिष्ट स्वाद है, और यह थोड़ा भारी और पिछले व्हिस्की की तुलना में अधिक पीने योग्य है ।
नागाहामा डिस्टलरी “व्हिस्की सम्मिश्रण अनुभव” के लिए सक्रिय रूप से क्राउडफंडिंग कर रही है और व्हिस्की को बढ़ावा देने के प्रयास कर रही है। हम उनके भविष्य की गतिविधियों से हमारी आंखें नहीं ले जा सकते ।

■ कृपया नागाहामा डिस्टलरी के बारे में अन्य लेखों की जांच करें।

अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें

यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।

(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की

यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।

(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)

निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।

(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र

2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।

(4). व्हिस्की राइजिंग

यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।

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