जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary 
निक्का के संस्थापक और “जापानी व्हिस्की के पिता” के रूप में जाने जाने वाले Masataka Taketsuru ने व्हिस्की के लिए अपने जुनून की परिणति के रूप में इस मिश्रित व्हिस्की को बनाने में अपने सभी कौशल और गर्व को रखा, और इसे अपने अंतिम काम के रूप में खुद के नाम पर रखा। उत्तरी भूमि में एक क्रेन खड़ी है। बोतल का कोमल आकार क्रेन के सुंदर, नरम, अभी तक सम्मानित आंकड़े का प्रतिनिधित्व करता है। यह Nikka’s मिश्रित उत्पादों का शिखर है। यह केवल Yoichi Distillery और Miyagikyo Distillery में बेचा जाता है।
1. निर्माता
Nikka whiskey निगम
| वर्गीकरण | 1934 |
| प्रधान कार्यालय | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japan |
| स्वामित्व वाली डिस्टिलरी | Yoichi मद्य-निर्माणशाला, Miyagikyo मद्य-निर्माणशाला, Ben Nevis मद्य-निर्माणशाला |
2. मद्य-निर्माणशाला
Yoichi मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japan |
| कार्रवाई शुरू | 1936 |
Hokkaido में Yoichi डिस्टिलरी को जापान के स्कॉटलैंड के रूप में जाना जाता है। डिस्टिलरी की स्थापना 1934 में Masataka Taketsuru, उर्फ मसान द्वारा की गई थी, जिनके पूर्ववर्ती, डैनिपॉन फ्रूट जूस कंपनी Masataka Taketsuru का मानना था कि स्कॉटलैंड कूल और आर्द्र जलवायु, समृद्ध जल स्रोत और स्पष्ट हवा Masataka Taketsuru के समान एक जगह ने Yoichi को चुना, जो विभिन्न उम्मीदवार स्थलों के बीच से Otaru के पश्चिम में Shakotan प्रायद्वीप के आधार पर स्थित है। अपनी पहली डिस्टिलरी के लिए Masataka Taketsuru’s का लक्ष्य एक भारी और शक्तिशाली माल्ट व्हिस्की बनाना था। वह व्हिस्की बनाने के तरीकों को दोहराने के लिए दृढ़ था जो उसने स्कॉटलैंड के डिस्टिलरी में सीखा था, बिना किसी समझौते के। इस समर्पण का प्रतीक “सीधे सिर प्रकार का बर्तन अभी भी” है इस समर्पण का प्रतीक “कोयलाप्रत्यक्ष कोयला आग आसवन” का उपयोग है। परिणाम एक भारी, सुगंधित, भारी पीट कच्चा माल है जो पीट की सुगंध और नमकीनता के स्पर्श के साथ एक अद्वितीय एकल माल्ट का उत्पादन करता है। यह आसवन विधि Longmorn डिस्टिलरी में उपयोग की जाने वाली विधि पर आधारित है, जहां Taketsuru ने खुद का अध्ययन किया था। यदि असली व्हिस्की बनाना आवश्यक है, तो हम इसे सुरक्षित रखेंगे, भले ही यह अक्षम हो। ऐसा जुनून, जिसे Nikka Whisky की उत्पत्ति कहा जा सकता है, और Masataka Taketsuru’s का सपना आज तक सौंप दिया गया है।
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Yoichi मद्य-निर्माणशाला के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया इस लेख को भी देखें।
Miyagikyo मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai City, Miyagi Prefecture, 989-3433, Japan |
| कार्रवाई शुरू | 1969 |
Yoichi, Hokkaido में पहली डिस्टिलरी शुरू होने के बाद से लगभग 30 साल हो गए हैं। Masataka Taketsuru, जो मानते थे कि “व्हिस्की अमीर और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है जब यह विभिन्न डिस्टिलरी से कच्चे माल के साथ मिश्रित होता है” , सख्त एक दूसरी डिस्टिलरी की जरूरत है। Taketsuru सेंडाई, मियागी प्रान्त में Miyagikyo चुना। यह एक हरे भरे कण्ठ है जो दो स्पष्ट धाराओं, Hirose नदी और Shin नदी के साथ धन्य है। जब Taketsuru ने पहली बार इस जगह का दौरा किया, तो उन्होंने शिन नदी के साफ पानी में अपने कुछ Black Nikka को पिया और स्वाद की पुष्टि की। बताया जाता है कि उन्होंने मौके पर डिस्टलरी बनाने का फैसला किया। Miyagikyo डिस्टिलरी का गौरव इसकी “कैफे-शैली निरंतर डिस्टिलर” है। इसकी शुरूआत के समय, इस डिस्टिलर को पहले से ही अप्रचलित माना जाता था। क्योंकि यह एक पुराने जमाने की आसवन मशीन थी, यह विविध स्वादों को पीछे छोड़ने के लिए प्रवण था, लेकिन Taketsuru ने इस पुराने जमाने की आसवन मशीन का उपयोग करने का फैसला किया क्योंकि तकनीक उन्हें सामग्री की मूल सुगंध और मिठास में बदल सकती थी। Miyagikyo डिस्टिलरी में, जिन लोगों को Taketsuru’s जुनून को विरासत में मिला है, वे अभी भी व्हिस्की स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न प्रयासों को जारी रख रहे हैं।
छवि क्रेडिट: Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Miyagikyo Distillery के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया इस लेख को देखें।
3. उत्पाद का नाम और फ़ोटो
Nikka Tsuru
4. लक्षण
मूल भावना, परिपक्व बैरल और बेची गई बोतलों की संख्या का विवरण अज्ञात है।
ब्लेंडर अलग है, यह दर्शाता है कि मिश्रण “Tsuru 17 years” से अलग है, जिसे बंद कर दिया गया है। मूल सेक की एक युवा धारणा है, और उम्र बढ़ने और धुएं के स्वाद को दबा दिया जाता है। यह युवा Yoichi साके की एक छोटी राशि की सुविधा है, Miyagikyo सेक वृद्ध और शायद कैफे अनाज से एक मिठास.
इसका स्वाद त्सुरू 17 साल से अलग है, जिसे सबसे अच्छा Nikka मिश्रित कहा जाता है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि Tsuru नॉन-एज भी एक बहुत अच्छी तरह से संतुलित बोतल है।
4-1. चखने नोट्स
| नाक | नरम पीट सुगंध, सूखी और भव्य. मीठी फलता और काष्ठता। |
| स्वाद | मसालेदार ओक सुगंध और सेब और संतरे की तरह मिठास। अनाज की मूल और मिठास की युवावस्था सह-अस्तित्व में है। |
| पश् चप्रास्थ | स्मोकी और मीठा। कारमेल मिठास और ओकी सुगंध एक लंबे समय के लिए linger. |
4-2. उत्पाद विनिर्देशों
| अल्कोहल सामग्री | 43% |
| अल्कोहल श्रेणी | मिश्रित व्हिस्की |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | Yoichi डिस्टिलरी और Miyagikyo डिस्टिलरी तक सीमित |
| खुदरा मूल्य सुझाया गया | 13,200 येन (कर शामिल) |
| रिलीज़ दिनांक | 2016 |
5. पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6. दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | Nikka Tsuru |
| क्षमता | 700ml |
| खुदरा मूल्य सुझाया गया | टैक्स शामिल हैं: 13,200 येन |
6-2. Mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य
Mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 12,500 येन से 18,000 येन बन गया है (* 23 दिसंबर, 2021 तक)
बिक्री मूल्य नियमित मूल्य की तुलना में थोड़ा अधिक है, लेकिन Miyagikyo डिस्टिलरी और Yoichi डिस्टिलरी में जाने के लिए परिवहन लागत को देखते हुए, यह एक अच्छा सौदा हो सकता है।
6-3. याहू नीलामी पर बेची गई कीमत
Yahoo Auction पर बेची गई कीमत सबसे कम बोली लगाने वाली है: 11,000 येन, उच्चतम बोलीदाता: 20,000 येन, औसत बोलीदाता: 15,671 येन (* 23 दिसंबर, 2021 तक)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
मेल ऑर्डर साइट पर, इसे लगभग 23,000 येन से 27,000 येन में बेचा जाता है। (* 23 दिसंबर, 2021 तक) पर बेचा जाता है।
6-5. बार Shinkai में की पेशकश की कीमत
“बार Shinkai” पर, जो इस साइट द्वारा संचालित है, यह 1 ग्लास, 45 मिलीलीटर: 3,960 येन, 30 मिलीलीटर: 2,640 येन, 15 मिलीलीटर: 1,320 येन (* 23 दिसंबर, 2021 तक) पर उपलब्ध है यह पर उपलब्ध है
7. सारांश
वर्तमान में, यह केवल Yoichi Distillery और Miyagikyo Distillery में कम मात्रा में बेचा जाता है। मिश्रण और मूल शराब “Tsuru 17 years” से अलग हो सकती है जिसे बंद कर दिया गया है, लेकिन दोनों निश्चित रूप से निक्का की सबसे अच्छी मिश्रित बियर कहे जाने के योग्य हैं।
जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, कच्चे शराब और बैरल का उपयोग किया गया विवरण अज्ञात है। मेरा अनुमान है कि यह शायद युवा Yoichi, Miyagikyo आयु वर्ग है, और कैफे अनाज. मुझे लगता है कि Yoichi, वृद्ध Miyagikyo, और कैफे अनाज की युवावस्था एक आदर्श मैच थे.
यदि आप “crane” की खोज करते हैं, तो आपको “Taketsuru” के लिए एक हिट मिलेगा, इसलिए यह एक बोतल है जो अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है। इस व्हिस्की की उपलब्धता डिस्टिलरी तक सीमित है, इसलिए शायद बहुत कम लोग हैं जिन्होंने इसे देखा है।
यह पूर्णता के एक बहुत ही उच्च स्तर के साथ एक व्हिस्की है, और मुझे आशा है कि कई लोग इसके बारे में सीखेंगे और इसे आज़माएंगे।
■ मुझे यकीन है कि आप मुझसे सहमत होंगे।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
