जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
एक एकल माल्ट Mars Shinshu आसवनी में आसुत माल्ट से बना व्हिस्की, 3 से अधिक वर्षों के लिए बोरबॉन बैरल में परिपक्व है, और फिर खाली रेड वाइन में 1 साल से अधिक के लिए वृद्ध मल्लाह एस्टेट, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में एक वाइनरी में पीसा । 950 बोतलों का सीमित संस्करण।.
1. निर्माता
Hoｍbo Shuzo Co.
| स्थापना | 1872 |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 3-27, Minamisakae, Kagoshima City, Kagoshima Prefecture, 891-0122, Japan |
| स्वामित्व वाली डिस्टिलरी | Mars Shinshu मद्य-निर्माणशाला, Mars Tsunuki मद्य-निर्माणशाला |
2. मद्य-निर्माणशाला
Mars Shinshu मद्य-निर्माणशाला
| स्थान | 4752-31, Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301, Japan |
| ऑपरेशन शुरू करें | 1985 |
यह १९४९ में था कि Hombo Shuzo, जो शोचू, एक जापानी आसुत शराब, कागोशिमा में बनाने के लिए प्रयास कर रहा था, व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए एक लाइसेंस प्राप्त किया । तब से, कंपनी एक दिन के सपने पर पकड़ रहा है एक वास्तविक व्हिस्की है कि जापानी जलवायु का लाभ लेता है उत्पादन ।
१९६० में, कागोशिमा में व्हिस्की उत्पादन के कई वर्षों के बाद, उन्होंने शराब और व्हिस्की उत्पादन के लिए एक कारखाना, यामानशी में मंगल यामानशी वाइनरी की स्थापना की । फिर, बयाना में व्हिस्की उत्पादन में संलग्न करने के लिए, उन्होंने एक और भी आदर्श स्थान की खोज की।
व्हिस्की उत्पादन के लिए प्राकृतिक स्थितियां बहुत गंभीर हैं, जिनमें स्वच्छ हवा के साथ ठंडी जलवायु, साथ ही मध्यम आर्द्रता और अच्छी गुणवत्ता वाले पानी शामिल हैं।
इन स्थितियों को पूरा करने वाली साइट की खोज करने के बाद, हमने व्हिस्की उत्पादन के लिए सर्वोत्तम वातावरण की तलाश में नागानो प्रांत के केंद्रीय आल्प्स में माउंट कोमागाटेक के पैर में ७९८ मीटर की ऊंचाई पर १९८५ में मंगल शिंशू डिस्टलरी खोली ।
1992 में व्हिस्की की मांग सुस्त होने के कारण डिस्टलरी ने डिस्टलरी बंद कर दी। बाद में, जैसे ही जापानी व्हिस्की की दुनिया भर में सराहना होने लगी, व्हिस्की की मांग २००९ में ठीक होने लगी ।
सितंबर 2020 में 35 साल में पहली बार डिस्टलरी का पूरी तरह से जीर्णोद्धार किया जाएगा। यह निवेश लगभग 1.2 अरब येन होगा।
मई 2019 से, व्हिस्की आसवन भवन (बैरल भंडारण सहित) का नवनिर्माण वृद्धावस्था सुविधाओं के जीर्णोद्धार, व्हिस्की उत्पादन बढ़ाने के लिए एक आंख के साथ बैरल भंडारण सुविधाओं का निर्माण, और व्हिस्की उत्पादन देख, और आगंतुक भवन मूल व्हिस्की और माल की बिक्री के उद्देश्य के लिए नव निर्मित किया जाएगा, और मौजूदा सुविधाओं और उपकरणों का जीर्णोद्धार किया जाएगा।
नई व्हिस्की डिस्टलरी बिल्डिंग में 1,996 वर्ग मीटर का कुल फर्श क्षेत्र है (एक बैरल भंडारण कक्ष सहित जो लगभग 2,500 बैरल रखेगा), और आगंतुक भवन में 746 वर्ग मीटर का फर्श क्षेत्र है।
संदर्भ: Hombo Shuzo आधिकारिक वेबसाइट
■उत्पादन क्षमता: १.१ टन कच्चा माल्ट/
■पक क्षमता: लगभग 700 लीटर/दिन, लगभग 185 किलोलीटर/वर्ष (FY2020 के लिए योजना बनाई)
■प्रमुख उपकरण: 1 माल्ट पीसने की मशीन, 1 मैश तुन रियूटर (सैक्रिफिकेशन टैंक) 6KL x 1, स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक 6KL x 3, डगलस देवदार लकड़ी किण्वन टैंक (बसाया) 6KL x 3, पहली आसवन केतली (बदली)
मंगल शिंशु डिस्टलरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां देखें ↓
Voyager Estate
| स्थान | Stevens Road, Margaret River, Western Australia 6285 |
| संचालन की शुरुआत |
1978 |
मल्लाह एस्टेट स्टीफन वैली, मार्गरेट नदी, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में दाख की बारियां के साथ स्वामित्व और संचालित वाइनरी एक परिवार है । यह किसान और क्षेत्रीय अग्रणी माइकल राइट, जो स्टीवंस घाटी की क्षमता को देखा सागर और जलवायु के प्रभाव के कारण विश्व स्तरीय मदिरा का उत्पादन द्वारा स्थापित किया गया था । मौजूदा बिजनेस ओनर माइकल की बेटी एलेक्जेंड्रा बर्ड हैं । बढ़ती से लेकर बॉटलिंग तक की पूरी प्रक्रिया वाइनरी पर की जाती है।
वाइनरी पर्यटन के अलावा, मल्लाह एस्टेट विशेषज्ञ के नेतृत्व में चखने, एक दुकान, और एक रेस्तरां प्रदान करता है ।
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Komagatake VOYAGER ESTATE wine cask finish bottled in 2021
4. सुविधाऐं
एक विशेष एकल माल्ट मंगल शिंशू आसवनी में आसुत माल्ट से बना व्हिस्की और कम से तीन साल के लिए बोरबॉन बैरल में परिपक्व, और फिर परिपक्व (समाप्त) मल्लाह एस्टेट, एक वाइनरी है कि पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के मार्गरेट नदी क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन से खाली रेड वाइन बैरल में कम से एक अतिरिक्त वर्ष के लिए । यह एक विशेष एकल माल्ट व्हिस्की है। यह एक आकर्षक पीला गुलाब का रंग, अंगूर और अनार, एक चिकनी मुंह की रोशनी, और एक फल स्वाद है कि एक सुखद सुस्त खत्म के साथ स्वाद और मिठास संतुलन के फल सुगंध का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है ।
संदर्भ: Japanese Whiskey｜Single Malt Komagatake Voyager Estate Wine Cask Finish Bottled in 2021
4-1. चखने नोट्स
| नाक | अंगूर और अनार के साथ फल |
| स्वाद | फलता के संकेत के साथ चिकनी मुंह कीफील |
| आस्टास्टे | स्वादिष्टता और मिठास का संतुलन |
4-2.उत्पाद स्पेसिफिकेशन
| अल्कोहल की मात्रा | 48% |
| अल्कोहल श्रेणी | सिंगल माल्ट व्हिस्की |
| बैरल प्रकार | Bourbon barrels, Voyager Estate red wine barrels |
| सामग्री | 700ml |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 950 बोतलों तक सीमित |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 11,220 येन (कर शामिल) |
| रिलीज की तारीख | दिसंबर 2021 |
5.पुरस्कार
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला है।
6.दाम
6-1. निर्माता का सुझाव दिया खुदरा मूल्य
| उत्पाद का नाम | Single Malt Komagatake Voyager Estate Wine Cask Finish Bottled in 2021 |
| आयतन | 700ml |
| सुझाए गए खुदरा मूल्य | 11,220 येन (कर शामिल) |
6-2. मर्करी पर पुनर्विक्रय मूल्य
फिलहाल मर्करी पर कोई लिस्टिंग नहीं है । (* 7 जनवरी, 2022 तक)
6-3.याहू नीलामी पर बेचा मूल्य
याहू नीलामी में जीत बोली मूल्य सबसे कम 34,000 येन है, अधिकतम कीमत 47,000 येन है, औसत कीमत 40,500 येन है (* 7 जनवरी, 2022 से पिछले 180 दिनों के लिए आंकड़े)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
टेली कि डेली एल्डर साइट्स पर वर्तमान लिस्टिंग । (* 7 जनवरी, 2022 से बंद)
6-5. बार शिंकाई में दी गई कीमत
“BAR SHINKAI” इस साइट द्वारा संचालित 1 कप, 45 मिलीलीटर प्रदान करता है: 3,300 येन, 30 मिलीलीटर: 2,200 येन, 15 मिलीलीटर: 1,100 येन।
7.सारांश
विभिन्न फलों और माल्ट की सुगंध एक विशेषता मीठी खुशबू पैदा करती है।
यह काफी अंधेरा है और मल्लाह एस्टेट रेड वाइन बैरल का स्वाद है। माल्ट की मिठास और बोरबॉन बैरल की मिठास भी एक फल और पूर्ण शरीर मिठास बनाने के लिए गठबंधन ।
जब थोड़ी मात्रा में पानी मिलाया जाता है तो शराब की सुगंध खुल जाती है और एक अलग चेहरा दिखाती है।
इस व्हिस्की की केवल कुछ बोतलें उपलब्ध हैं, और चूंकि यह मुख्य रूप से विदेशों में निर्यात की जाती है, इसलिए इसे खरीदना काफी मुश्किल है, लेकिन यह एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद के साथ एक व्हिस्की है, इसलिए यदि आपके पास इसे आज़माने का मौका है, तो कृपया करें।
■कृपया “Hombo Shuzo Single Malt Komagatake” के बारे में अन्य लेखों की भी जांच करें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
