जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
माल्ट कच्चे माल को 2018 में Helios ब्रेवरी और Kyoda डिस्टिलरी में पीसा और आसुत किया गया था और 3 साल की उम्र में।
यह पिछली रिलीज के बाद एक जापानी व्हिस्की के रूप में जारी किया गया है, ओकिनावा की पहली एकल माल्ट व्हिस्की, “Kyoda Cask Strength 2020″। यह नई रिलीज एक एकल कास्क होगी और 556 बोतलों तक सीमित होगी।
लेबल डिजाइन में एक पृष्ठभूमि है जो डिस्टिलरी के पास पहाड़ी क्षेत्र के पूर्व-भोर वातावरण को फिर से बनाती है, और उत्पाद का नाम, डिस्टिलरी के स्थान के नाम “Kyoda” से अपनाया जाता है, मजबूत ब्रश स्ट्रोक में व्यक्त किया जाता है।
पैकेज और लेबल लगभग पिछले एक के समान हैं, और जब तक आप बारीकी से नहीं देखते हैं, तब तक डिजाइन को अलग करना मुश्किल है। स्वाद काफी अलग है, हालांकि, इसलिए एक नया डिजाइन होना अच्छा होता।
यह पहले से ही सरकारी ऑनलाइन स्टोर पर बेचा जाता है।
Contents
1. Manufacturer
Helios Sake Brewery Co.
| Established | 1961 |
| Headquarters location | 405 Kyoda, Nago City, Okinawa 905-0024, Japan |
| Owned distillery | Helios Brewery Distillery |
2. Distillery
Kyoda Distillery
| Location | 405, Kyoda, Nago City, Okinawa Prefecture 905-0024, Japan |
| Start of operation | 2016 (Whiskey production resumed) |
Helios Brewery, which currently has six different liquor licenses, is developing a wide variety of products under the motto “Liquor entertainer rooted in the community” in pursuit of brewing sake that will last a hundred years.
The first thing we want to focus on in sake brewing is water. In search of rich nature and pure water, we arrived at Kyoda, Nago City, Okinawa Prefecture. Surrounded by the Yambaru forest, which has been around since ancient times, Kyoda has been called the “City of Water”. The Yambaru region, which is humid all year round, receives a lot of rainfall, and the rain that falls on the forest soaks deep into the ground, storing minerals in the soil, and is slowly released into the rivers. Helios Sake Brewery’s sake is brewed using pure natural water from the upper reaches of the river that runs behind the brewery.
Its representative product is “Kura” an old Awamori sake that has been on the market for 30 years since 1991 and is still a long seller.
The company also sells whiskey under the same name.
■ Main History
1961 Taiyo Brewing Company was established in Naha City. Produced rum made from sugar cane grown in Okinawa.
1963 Start of whiskey production
1969 Changed the company name to Helios Brewery Co.
1972 Moved the head office and factory to the current location in Kyoda, Nago City
1991 Utilizing the barrel-aging technology cultivated in the Western-style alcohol business, the company released “Kura” an old-style Awamori aged in oak barrels.
We are a sake brewer with a long history. Click here for detailed history.
Image credit: Helios Brewery official website
For more information on the Huda Distillery, please see also.
3. Product name and photo
KYODA Single Cask 2021 Cask No.4248 
4. Characteristics
This release is a “single cask” , limited to 556 bottles
Peat malt from the UK This single malt Japanese whisky is made from malt whisky that was prepared and distilled at the Huda Distillery in 2018, and matured in white oak barrels for three years.
Cask No.4248 is characterized by a deep flavor that is revealed when the malt-derived flavors are further refined by the character of the cask. It has a smoky aroma of peat malt on the nose, followed by a rich and deep maturing aroma. In the mouth, the deep richness of the malt spreads out and the lingering sweet aroma of the barrel can be enjoyed for a long time.
Reference: Helios Brewery Online Shop
-
4-1. Tasting Notes
Nose Floral, elegant, melon, vanilla, brown sugar. Taste Fruity, mildly sweet, chocolate, salty Aftertaste After the sweetness, a hint of salty peaty aroma goes through the nose. 4-2. Product Specifications
| Alcohol content | 56.8% |
| alcohol category | Single malt Japanese whiskey |
| Barrel type | White oak barrels |
| Contents | 700ml |
| Number of bottles sold | 556 bottles |
| Suggested retail price | 15,950 yen (tax included) |
| Release date | December 31, 2021 |
Awards received
No awards have been received at this time.
6. Price
6-1. Manufacturer’s suggested retail price
| Product Name | KYODA Single Cask 2021 Cask No.4248 |
| Volume | 700ml |
| Suggested Retail Price | Tax included: 15,950 yen |
6-2. Resale price on Mercari
The resale price on Mercari is 29,000 yen The resale price on Mercari was confirmed to be 1. (*As of January 24, 2022)
6-3. Yahoo Auction Sold Price
The product does not appear to be currently on sale at Yahoo Auction. (*As of January 24, 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Not available on mail order sites. (*As of January 24, 2022)
6-5. Price offered at BAR SHINKAI
Bar Shinkai, which is operated by this website, offers 1 cup, 45ml: 4,620 yen 30ml: 3,080 yen, 15ml: 1,540 yen We also offer small quantities such as
7. Summary
The previous “Kyoda Cask Strength 2020” had a strong peaty flavor that made me think it was an Islay. The current “Kyoda Single Cask 2021” has a different taste, with a fruity and sweet finish.
The peat was just a little bit in the aftertaste, and it was sweet from aroma to taste, with a slight saltiness coming out later.
I was surprised to find that the taste was so different, even though both the previous and current releases were aged for three years and were cask strength.
The official description of this cask says that it was carefully selected by Master Blender Shigetomo Terukina, but I feel that this cask has tremendous potential. I personally think this is a distillery that deserves more attention.
Keep an eye out for future releases.
Please take a look at the other articles about “Kyoda”.
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
