जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
गैया फ्लो शिज़ुओका डिस्टिलरी की आधिकारिक वेबसाइट ने जून 2022 के मध्य में जारी होने वाले “सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की शिज़ुओका पॉट स्टिल के प्योर जापानी जौ फर्स्ट एडिशन” के बारे में जानकारी जारी की है।
चूंकि जापानी जौ माल्ट के साथ आसवन अभी भी समग्र उत्पादन का एक छोटा सा हिस्सा है, इस रिलीज में 2,500 बोतलों की घरेलू बिक्री की मात्रा होगी, जो अब तक जारी की गई (5,000 बोतलें) से कम है। इसके अलावा, जापान में जौ उगाने वाले क्षेत्र सीमित हैं और कम मात्रा में काटे जाते हैं, और जापानी माल्ट विदेशी माल्ट की तुलना में अधिक महंगा है, जिसके परिणामस्वरूप 18,150 येन (कर शामिल) का खुदरा मूल्य सुझाया गया है, जो कि प्रस्तावना K से अधिक महंगा है। प्रस्तावना डब्ल्यू.
शिज़ुओका डिस्टिलरी में इसे बेचने की कोई योजना नहीं है, और इसे मेल ऑर्डर साइट “व्हिस्की पोर्ट” पर लॉटरी द्वारा बेचा जाएगा, इसलिए यदि आपने पहले से नहीं किया है तो मेल पत्रिका के लिए साइन अप करना न भूलें।
Contents
1. Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still K Pure Japanese Barley First Edition
100% जापानी जौ का नवाचार
इस उत्पाद की मुख्य विशेषता कच्चे माल्ट में 100% जापानी जौ माल्ट का उपयोग है। शिज़ुओका डिस्टिलरी ने जापानी जौ माल्ट के साथ शराब बनाना शुरू किया जब उसने 2016 में परिचालन शुरू किया और हर साल इसका उपयोग करना जारी रखता है।
वर्तमान में, कई जापानी व्हिस्की विदेशों से जौ माल्ट के साथ बनाई जाती हैं, और जापानी जौ माल्ट का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीमित घरेलू जौ उत्पादन और छोटी फसल के कारण जापानी जौ माल्ट विदेशी जौ माल्ट की तुलना में अधिक महंगा है।
हालांकि, जापानी जौ की स्वाद क्षमता और जापानी मादक पेय के रूप में टेरोइर (भूमि का चरित्र) के महत्व के कारण, हम जापानी जौ माल्ट से व्हिस्की बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, जो महंगा है। जापानी जौ से निर्मित व्हिस्की में एक नाजुक, नरम, चिकना और मीठा स्वाद होता है जो विशिष्ट रूप से जापानी होता है। यह एक भू-समृद्ध खातिर है जो विदेशों में उत्पादित जौ से अलग है।
http://www. gaiaflow.co.jp/blog/product/14288
| प्रोडक्ट का नाम | Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still K Pure Japanese Barley First Edition |
|---|---|
| सेके | सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की |
| सामग्री | माल्ट (जापान में निर्मित) |
| पीपा प्रकार | बॉर्बन पीपे, वाइन पीपे |
| बेची गई बोतलों की संख्या | 2,500 बोतलें (जापान में बेची गईं) |
| बोतलों की संख्या | 55.5% (जापान में बेचा गया) |
| सामग्री मात्रा | 700 मिलीलीटर |
| कीमत | 18,150 येन (कर शामिल) |
| निर्माता | गैया फ्लो डिस्टिलिंग कंपनी |
2.डिस्टिलर “के” जापान में पैदा हुआ
शिज़ुओका डिस्टिलरी द्वारा जारी की गई पहली व्हिस्की, “सिंगल माल्ट प्रोलॉग के”, केवल डिस्टिलर “के” (दाएं फोटो) द्वारा डिस्टिल्ड मूल स्पिरिट का उपयोग करती है, जिसे बंद करुइज़ावा डिस्टिलरी से स्थानांतरित किया गया था। यह उत्पाद उसी शैली का अनुसरण करता है, केवल डिस्टिलर “के” से मूल डिस्टिलेट का उपयोग करता है। डिस्टिलर की अनूठी विशेषता एक अप्रत्यक्ष आसवन प्रणाली का उपयोग है।
इस डिस्टिलर को अप्रत्यक्ष आसवन (डिस्टिलर में पाइप से गुजरने वाली भाप द्वारा गर्म करना) और एक लंबी, पतली लाइन आर्म (डिस्टिलर से कूलिंग सिस्टम तक जाने वाली पाइप) की विशेषता है। इस “के” में पहला आसवन (पहला आसवन) एक प्रकाश और पुष्प खातिर पैदा करता है। इस उत्पाद में, “के” डिस्टिलर जापानी जौ के नाजुक और सुस्वादु स्वाद को और भी अधिक सुरुचिपूर्ण स्तर तक परिष्कृत करता है। यह स्वाद अद्वितीय है और केवल शिज़ुओका डिस्टिलरी ही इसका उत्पादन कर सकती है।
3. पॉट का जन्म अभी भी “के”
डिस्टिल्ड स्पिरिट को तब शिज़ुओका क्षेत्र के समृद्ध प्राकृतिक वातावरण में कम से कम तीन और अधिकतम पांच साल के लिए एक सुंदर पीला एम्बर रंग की व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए वृद्ध किया जाता है। यह उत्पाद समान आवश्यकताओं को पूरा करने वाले विभिन्न पीपों के सम्मिश्रण का परिणाम है (जापानी जौ माल्ट, डिस्टिलर “के” प्रयुक्त)।
उत्पाद को “पॉट स्टिल के” नाम दिया गया है, यह इंगित करने के लिए कि यह प्रस्तावना के का उत्तराधिकारी है और यह एक पहले डिस्टिलर से मूल भावना से बना है। फिर हमने 100% जापानी जौ माल्ट के उपयोग को इंगित करने के लिए “शुद्ध जापानी जौ” और पहले संस्करण को दर्शाने के लिए “प्रथम संस्करण” जोड़ा।
4. शिज़ुओका डिस्टिलरी से अन्य एकल माल्ट
4-1. Single Malt Whisky Shizuoka Prologue K
50% से अधिक जापानी जौ माल्ट का उपयोग किया जाता है, जिसे इंग्लैंड और कनाडा से माल्ट के साथ मिलाया जाता है। इसमें हल्की पीटी सुगंध और सुखद स्वाद के साथ लकड़ी का स्वाद होता है।
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4-2. Single malt whisky Shizuoka Prologue W
W एक और केवल लकड़ी से चलने वाले डिस्टिलर का उपनाम है। स्कॉटिश पीट माल्ट और बीयर माल्ट के साथ मुख्य रूप से जापानी जौ माल्ट से निर्मित, इसकी तीन साल की उम्र से एक युवा लेकिन कोमल सुगंध है, लकड़ी से बने आसवन के लिए एक गाढ़ा स्वाद, एक दृढ़ शरीर और हल्का धुआँ, और एक लंबा, कोमल समाप्त।
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4-3. Single malt whisky Shizuoka Contact S
शिज़ुओका डिस्टिलरी ने पहली बार दो अलग-अलग प्रकार की माल्ट व्हिस्की को अलग-अलग विशेषताओं के साथ मिलाने के लिए दो पहले डिस्टिलर, K (करुइज़वा डिस्टिलरी से स्थानांतरित एक डिस्टिलर) और W (एक लकड़ी से निकाल दिया गया डिस्टिलर) का उपयोग किया।
भाप से गर्म किए गए K में फल की सुगंध और हल्का स्वाद होता है, जबकि लकड़ी से बने W में भारी स्वाद और लंबा खत्म होता है।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
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