जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary
Ltd. (SAKURAO B&D) (जिसे पहले चुगोकू ब्रेवरी कं, लिमिटेड के नाम से जाना जाता था), जो अपने SAKURAO GIN के लिए प्रसिद्ध है, ने 2015 में एक 100वीं वर्षगांठ परियोजना के रूप में एक नई डिस्टिलरी बनाने के लिए एक परियोजना शुरू की।
साकुराओ डिस्टिलरी का जन्म हिरोशिमा प्रीफेक्चर के हत्सुकैची शहर में हुआ था, जिसे विश्व धरोहर स्थल, इटुकुशिमा श्राइन के शहर के रूप में जाना जाता है, और जनवरी 2018 में इसका संचालन शुरू हुआ।
जुलाई 2021 में, सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की SAKURAO और सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की TOGAUCHI की पहली रिलीज़ कास्क स्ट्रेंथ लॉन्च की गई।
लगभग एक साल बाद, सिंगल माल्ट को वाटर-डाउन संस्करण में 43% अल्कोहल सामग्री के साथ जारी किया गया था।
हालांकि सीमित संख्या निश्चित नहीं है, लेकिन इसे रेस्तरां, होटल, बार और अन्य वाणिज्यिक दुकानों के साथ-साथ सामान्य उपभोक्ताओं के लिए उचित संख्या में खुदरा दुकानों में भेज दिया जा सकता है।
1. उत्पादक
सकुराव ब्रेवरी एंड डिस्टिलरी कंपनी
| स्थापित | 1918 |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japan |
| स्वामित्व वाली डिस्टिलरी | सकुराव डिस्टिलरी |
2. आसवनी
सकुराव डिस्टिलरी
| पता | 1-12-1, Sakurao 1-chome, Hatsukaichi City, Hiroshima Prefecture, 738-8602 |
| ऑपरेशन की शुरुआत | January 2018 |
हिरोशिमा प्रान्त में सकुराव ब्रेवरी एंड डिस्टिलरी कंपनी 1918 में स्थापित एक लंबे समय से स्थापित शराब की भठ्ठी है।
वास्तव में, इसका व्हिस्की बनाने का एक गहरा इतिहास है, और 1938 से 1989 तक माल्ट व्हिस्की के उत्पादन और बिक्री में लगा हुआ था। उस समय, डिस्टिल्ड स्पिरिट को टोगौची के एक गोदाम में संग्रहीत किया गया था, जिसमें एक जेआर वेस्ट जापान रेलरोड एक्सप्लोरेटरी का उपयोग किया गया था। सुरंग
2008 में, कंपनी ने टोगौची व्हिस्की की बिक्री शुरू की, जो टोगौची भंडारण सुविधा में संग्रहीत मूल व्हिस्की का मिश्रण है और मूल व्हिस्की का आयात किया जाता है। (90% उत्पाद यूरोप को निर्यात किया जाता है।)
दिसंबर 2017 में, 100 वीं वर्षगांठ परियोजना के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाले सिंगल माल्ट व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए नए उपकरण स्थापित किए गए थे और हिरोशिमा से एक शिल्प डिस्टिलरी “सकुराओ डिस्टिलरी” का निर्माण किया गया था। आसवन जनवरी 2018 में शुरू हुआ।
| दिसंबर 2017 | सकुराव डिस्टीलरी का काम पूरा हो गया है। |
|---|---|
| अक्टूबर 2018 | साकुराव डिस्टीलरी विज़िटर सेंटर खुला |
| 2019 | SAKURAO DISTILLERY दूसरे चरण का निर्माण (अनाज व्हिस्की आसवन उपकरण और नई व्हिस्की भंडारण सुविधा का परिचय) |
| मार्च 2021 | Company name changed to Sakurao Brewery and Distillery Co. |
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Japanese Whisky Sakurao
Single Malt Japanese Whisky Sakurao
4. विशेषताएं
हल्के सेतोची ज्वार की सुगंध, जंगली और सुखद धुएँ के रंग का स्वाद
सकुराव डिस्टिलरी में डिस्टिलेट 3 साल से अधिक पुराना है।
आसवनी समुद्र के किनारे स्थित है, और बैरल में सेटो अंतर्देशीय सागर की सूक्ष्म सुगंध है। पर्यावरण में पूरे वर्ष तापमान में बड़ा अंतर होता है, इसलिए उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ती है।
इसमें लंबे समय तक चलने वाली लकड़ी की सुगंध और सूक्ष्म पीटी स्वाद होता है। एक समृद्ध मिठास और थोड़ी कड़वाहट के साथ स्वाद जटिल और गहरा है।
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4-1. चखने के नोट्स
सुगंध ताजा साइट्रस, वेनिला, और कोमल पीट सुगंध स्वाद दूधिया मिठास पीट के संकेत के साथ, और एक कड़वाहट जो समग्र स्वाद में सर्वश्रेष्ठ लाती है। बाद का स्वाद वुडी, मीठा और कड़वा। 4-2. उत्पाद की विशेषताएं
| ऐल्कोहॉल स्तर | मात्रा के हिसाब से 43% अल्कोहल |
| खींचा हुआ शराब | सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की |
| पीपा प्रकार | ー |
| मात्रा | 700 मिलीलीटर |
| बेची गई बोतलों की संख्या | सीमित मात्रा में |
| सुझाव दिया खुदरा मूल्य | 6,600 येन (कर शामिल) |
| रिलीज़ की तारीख | 6 जून 2022 |
5. पुरूस्कार प्राप्त
इस समय कोई पुरस्कार नहीं मिला।
6. कीमत
6-1. विनिर्माता द्वारा अनुशंसित फ़ुटकर कीमत
| प्रोडक्ट का नाम | Single Malt Japanese Whisky Sakurao |
| क्षमता | 700 मिलीलीटर |
| सुझाव दिया खुदरा मूल्य | 6,600 येन (कर शामिल) |
6-2. Mercari . पर पुनर्विक्रय मूल्य
Mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य लगभग 15,500 येन से 17,800 येन है। (* 2022/6/17 तक)
6-3. Yahoo नीलामी बिक्री मूल्य
Yahoo नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 8,000 येन था, उच्चतम 20,000 येन था, और एक ही समय में एकल माल्ट टोगौची के साथ सेट के लिए औसत 15,027 येन था। (*6/17/2022 से पिछले 180 दिनों के आंकड़े)
6-4. राकुटेन, याहू शॉपिंग, अमेज़ॅन
ऐसा लगता है कि उत्पाद वर्तमान में इनमें से किसी भी खुदरा साइट पर उपलब्ध नहीं है। (*6/17/2022 तक)
6-5. बार शिंकाई में दी जाने वाली कीमत
इस साइट द्वारा संचालित “BAR Shinkai” में, इसे कम मात्रा में पेश किया जाता है जैसे कि 1 कप, 45 मिली: 1,980 येन 30 मिली: 1,320 येन, 15 मिली: 660 येन, आदि।
7. सारांश
पिछले साल जारी किए गए पीपा शक्ति संस्करण की तुलना में, स्वाद बहुत हल्का लगता है। स्वाद पीने में आसान है और व्हिस्की के शुरुआती लोगों के लिए अनुकूल है।
सकुराव एजिंग सेलर समुद्र के किनारे स्थित है। इस व्हिस्की में एक प्रभावशाली नमकीन स्वाद है जो समुद्र की याद दिलाता है। इस साकुराव डिस्टिलरी ने पहले से ही अनाज व्हिस्की का उत्पादन शुरू कर दिया है, और कुछ वर्षों में, तीन साल की अनाज वाली व्हिस्की तैयार हो जाएगी। आसवनी अपने माल्ट व्हिस्की के उत्पादन को भी बढ़ा रही है, और लगता है कि यह विभिन्न प्रकार की माल्ट व्हिस्की का उत्पादन कर रही है। मुझे लगता है कि वे घरेलू शिल्प भट्टियों के बीच उत्पादन मात्रा के मामले में शीर्ष श्रेणी की भट्टियों में से एक हैं।
मुझे उनकी भविष्य की रिलीज़ से बहुत उम्मीदें हैं।
■कृपया सकुराव डिस्टिलरी पर अन्य लेख देखें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
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