जापानी व्हिस्की शब्दकोश Japanese Whisky Dictionary 
Ltd. (SAKURAO B&D) (पहले चुगोकू ब्रेवरी कंपनी लिमिटेड के नाम से जाना जाता था), जो अपने SAKURAO GIN के लिए प्रसिद्ध है, ने 100वीं वर्षगांठ परियोजना के रूप में एक नई आसवनी बनाने के लिए 2015 में एक परियोजना शुरू की।
सकुराव डिस्टिलरी का जन्म हत्सुकाइची शहर, हिरोशिमा प्रीफेक्चर में हुआ था, जिसे विश्व विरासत स्थल, इटुकुशिमा श्राइन के शहर के रूप में जाना जाता है, और जनवरी 2018 में इसका संचालन शुरू हुआ।
जुलाई 2021 में, सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की SAKURAO और सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की TOGOUCHI की पहली रिलीज़ पीपा शक्ति लॉन्च की गई।
लगभग एक साल बाद, एकल माल्ट को 43% अल्कोहल की मात्रा के साथ पानी से भरे संस्करण में जारी किया गया।
हालांकि सीमित संख्या निश्चित नहीं है, इसे रेस्तरां, होटल, बार और अन्य वाणिज्यिक आउटलेट्स के साथ-साथ सामान्य उपभोक्ताओं के लिए उचित संख्या में रिटेल आउटलेट्स पर भेज दिया जाएगा।
1. निर्माता
Sakurao शराब की भठ्ठी और आसवनी कंपनी.
| स्थापित | 1918 |
| प्रधान कार्यालय स्थान | 1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japan |
| स्वामित्व वाली आसवनी | Sakurao Distillery |
2. आसवनी
सकुराव आसवनी
| Address | 1-12-1, Sakurao 1-chome, Hatsukaichi City, Hiroshima Prefecture, 738-8602 |
| संचालन की शुरुआत | जनवरी 2018 |
हिरोशिमा प्रान्त में सकुराव ब्रेवरी एंड डिस्टिलरी कंपनी 1918 में स्थापित एक लंबे समय से स्थापित शराब की भठ्ठी है।
वास्तव में, इसका व्हिस्की बनाने का एक गहरा इतिहास है, और 1938 से 1989 तक माल्ट व्हिस्की के उत्पादन और बिक्री में लगी हुई थी। उस समय, डिस्टिल्ड स्पिरिट को टोगौची के एक गोदाम में संग्रहीत किया गया था, जो जेआर पश्चिम जापान रेलमार्ग अन्वेषण का उपयोग करता था। सुरंग।
2008 में, कंपनी ने “टोगौची व्हिस्की” की बिक्री शुरू की, जो टोगौची भंडारण क्षमता में मूल व्हिस्की का मिश्रण था और मूल व्हिस्की का आयात किया। (90% उत्पाद यूरोप का रूप धारण करता है।)
दिसंबर 2017 में, 100वीं वर्षगांठ परियोजना के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाले एकल माल्ट व्हिस्की के उत्पादन के लिए नए उपकरण स्थापित किए गए थे और हिरोशिमा से एक शिल्प आसवनी “सकुराओ डिस्टिलरी” का निर्माण किया गया था। आसवन जनवरी 2018 में शुरू हुआ।
| दिसंबर 2017 | सकुराव आसवनी का काम पूरा हो गया है। |
|---|---|
| अक्टूबर 2018 | सकुराव आसवनी आगंतुक केंद्र खुलता है |
| 2019 | सकुराव आसवनी दूसरे चरण का निर्माण (अनाज व्हिस्की आसवन उपकरण और नई व्हिस्की भंडारण सुविधा का परिचय) |
| मार्च 2021 | कंपनी का नाम बदलकर सकुराव ब्रेवरी एंड डिस्टिलरी कंपनी कर दिया गया। |
3. उत्पाद का नाम और फोटो
Single Malt Japanese Whisky Togouchi
Single Malt Japanese Whisky Togouchi
4. विशेषताएं
पहाड़ों में गहरे ठंडे वातावरण में एक सुरंग में परिपक्व हुआ
अकी ओटा टाउन में तोगौची अपने दृश्यों की सुंदरता और अपने समृद्ध जंगलों और स्पष्ट धाराओं के रंगों के लिए खड़ा है, जिसमें माउंट ओसोराकन (प्रीफेक्चर में सबसे ऊंचा पर्वत), माउंट सिन्न्यु, और एक विशेष राष्ट्रीय प्राकृतिक सौंदर्य स्थल सैंडानक्यो शामिल है। Togouchi भंडारण सुविधा एक सुरंग में रखी गई है जो कभी रेलमार्ग के प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती थी। सुरंग लगभग 800 मीटर लंबी है, और पूरे साल ठंडी हवाएं चलती हैं। डार्क स्टोरेज सेलर, जहां तापमान और आर्द्रता पूरे वर्ष स्थिर रहती है, धीमी परिपक्वता प्रक्रिया की अनुमति देती है। वाइन में वेनिला, सेब, मुरब्बा, और पुदीना की ताज़ा सुगंध और हल्का, चिकना माउथफिल होता है।
4-1. चखने नोट्स
सुगंध वेनिला, हरा सेब, ताजे फल, पुदीना स्वाद दूध की मिठास, सेब और अंजीर की थोड़ी अम्लता। स्वाद बोरबॉन बैरल से मिठास और ताज़ा, सूखा स्वाद 4-2. उत्पाद की विशेषताएं
| ऐल्कोहॉल स्तर | 43% (बोर्बोन बैरल अल्कोहल) |
| खींचा हुआ शराब | सिंगल माल्ट जापानी व्हिस्की |
| पीपा प्रकार | बोरबॉन पीपे |
| सामग्री मात्रा | 700 मिलीलीटर |
| बेची गई बोतलों की संख्या | सीमित मात्रा में |
| सुझाव दिया खुदरा मूल्य | 6,600 येन (कर शामिल) |
| रिलीज़ की तारीख | 6 जून, 2022 |
5. पुरूस्कार प्राप्त
इस समय कोई पुरस्कार प्राप्त नहीं हुआ।
6. कीमत
6-1. विनिर्माता द्वारा अनुशंसित फ़ुटकर कीमत
| प्रोडक्ट का नाम | Single malt Japanese whisky Togouchi |
| क्षमता | 700 मिलीलीटर |
| सुझाव दिया खुदरा मूल्य | 6,600 येन (कर शामिल) |
6-2. Mercari पर पुनर्विक्रय मूल्य
ऐसा प्रतीत होता है कि इस समय मरकारी पर कोई लिस्टिंग नहीं है। (*21/6/2022 तक)
6-3. Yahoo नीलामी बिक्री मूल्य
Yahoo नीलामी पर सबसे कम बोली मूल्य 7,950 येन था, उच्चतम बोली मूल्य 7,950 येन था, और औसत बोली मूल्य 7,950 येन था। (*21/6/2022 से पिछले 180 दिनों के आंकड़े)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
उत्पाद वर्तमान में इनमें से किसी भी खुदरा साइट पर उपलब्ध नहीं लगता है। (*21/6/2022 तक)
6-5. बार शिंकई में कीमत की पेशकश की
इस साइट द्वारा संचालित “BAR Shinkai” में, यह 1 कप, 45 मिली: 1,980 येन 30 मिली: 1,320 येन, 15 मिली: 660 येन जैसी छोटी मात्रा में पेश किया जाता है।
7. सारांश
पिछले साल जारी टोगौची पीपा शक्ति संस्करण की तुलना में, सुगंध मीठा और फलयुक्त है और एक अच्छा प्रभाव देता है, लेकिन पीने की क्षमता में थोड़ी कमी है। इसे चट्टानों पर ठंडा करके पीने से ताज़ा मिठास बढ़ जाती है।
सकुराव डिस्टिलरी ने अनाज व्हिस्की का उत्पादन शुरू कर दिया है, और कुछ सालों में वे 3 साल पुरानी अनाज व्हिस्की बनाने में सक्षम होंगे। डिस्टिलरी माल्ट व्हिस्की के अपने उत्पादन में भी वृद्धि कर रही है और ऐसा लगता है कि विभिन्न प्रकार के माल्ट व्हिस्की का उत्पादन कर रही है। मुझे लगता है कि वे घरेलू शिल्प आसवनी के बीच उत्पादन की मात्रा के मामले में शीर्ष श्रेणी की भट्टियों में से एक हैं।
मुझे उनकी भविष्य की रिलीज़ से बहुत उम्मीदें हैं।
टोगौची में उम्र बढ़ने के लिए उपयोग की जाने वाली सुरंगों को पूरे वर्ष कम तापमान के अंतर की विशेषता है और उम्र बढ़ने की गति कोमल है। दरअसल, यहां सिर्फ एक सुरंग नहीं, बल्कि दूसरी।
■कृपया सकुराव आसवनी पर हमारे अन्य लेख देखें।
अंत में: जापानी व्हिस्की पर अनुशंसित पुस्तकें
यदि आप जापानी व्हिस्की, जो एक वैश्विक प्रवृत्ति है के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, हम अत्यधिक इन पुस्तकों की सलाह दें ।
(1). व्यापार के लिए एक शिक्षा के रूप में जापानी व्हिस्की
यह एक विश्व प्रसिद्ध व्हिस्की समीक्षक और व्हिस्की संस्कृति अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधि मामोरू त्सुचिया द्वारा लिखित पुस्तक है, अभिजात ” जापानी व्हिस्की एक संस्कृति है कि व्यापार के लिए काम करता है के रूप में “
पुस्तक व्हिस्की की मूल बातें, जापान के लिए व्हिस्की की शुरूआत, जापानी व्हिस्की के जंम, विज्ञापन रणनीतियों और जापानी व्हिस्की के उदय, और शिल्प डिस्टिलरी के वर्तमान वृद्धि को शामिल किया गया । यह एक किताब है कि एक बहुत ही आसान तरीके से समझने में जापानी व्हिस्की संक्षेप है ।
(2). व्हिस्की और मैं (Masataka Taketsuru)
निक्का व्हिस्की के संस्थापक मासाका ताकेत्सुरू ने जापान में व्हिस्की पकने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया । यह एक आदमी है जो सिर्फ व्हिस्की प्यार करता था और खुद के बारे में बात की आत्मकथा का एक संशोधित और पुनर्संरित संस्करण है । पुस्तक ताजा दिनों को दर्शाया गया है जब वह अकेले स्कॉटलैंड के लिए गया था एक जवान आदमी के रूप में अध्ययन और कई कठिनाइयों पर काबू पाने के लिए जापानी व्हिस्की, साथ ही साथ अपने साथी, रीता को पूरा ।
(3). एक नई पीढ़ी के आसवनी से चुनौती का एक पत्र
2019 में लॉन्चिंग। दुनिया के साथ एक अभूतपूर्व व्हिस्की बूम का अनुभव, क्या शिल्प आसवनी के प्रबंधकों सोच रहे थे और उनके विचार क्या थे के रूप में वे व्हिस्की बनाने की चुनौती पर ले लिया? यह पुस्तक 13 शिल्प आसवनी मालिकों की कहानियों को बताती है, जिसमें वेंचर व्हिस्की के इचिरो अकोटो शामिल हैं, जो अपने इचिरोज माल्ट के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने जापान में शिल्प डिस्टिलरी के जन्म के लिए प्रेरित किया ।
(4). व्हिस्की राइजिंग
यह व्हिस्की रिंजिंग का जापानी संस्करण है, जो 2016 में अमेरिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें बहुत अपडेट की गई सामग्री है। न केवल यह विस्तार से जापानी व्हिस्की के इतिहास का वर्णन करता है, लेकिन यह भी जापान में सभी डिस्टिलरी पर डेटा भी शामिल है, शिल्प डिस्टिलरी कि हाल के वर्षों में स्थापित किया गया है सहित । किताब में जारी की गई पौराणिक बोतलों का विवरण भी शामिल है, साथ ही सलाखों के बारे में जानकारी भी शामिल है जहां जापानी व्हिस्की पाया जा सकता है ।
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