संचालक जानकारी

यह साइट टोक्यो के मिनातो-कू में बार शिंकई में एक सक्रिय बारटेंडर द्वारा चलाई जाती है।

यह साइट “जापानी व्हिस्की डिक्शनरी – “日本のウィスキー辞典”-” “BAR Shinkai” द्वारा संचालित है, जो कि Minato-ku, Tokyo में तीन BAR स्टोर संचालित करती है।

BAR Shinkai द्वारा संचालित दुकानों में से, “Toranomon BAR Shinkai” और “Shiba Daimon BAR Shinkai” घरेलू व्हिस्की और घरेलू शिल्प जिन के वर्गीकरण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
हमारे सभी कर्मचारी सक्रिय बारटेंडर हैं। हम लगभग हर दिन BAR पर काम करते हैं, वास्तव में व्हिस्की को संभालते हैं, प्रत्येक व्हिस्की के स्वाद की जांच करते हैं, और इसे विभिन्न सूचनाओं को ग्राहकों और विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं के साथ रिश्तों को प्रदान करके संचित करते हैं।

जापानी शिल्प व्हिस्की भट्टियों के प्रवाह को महसूस करना जो 2016 के बाद से उभरा है, मैं “जापानी व्हिस्की उद्योग” में और अधिक योगदान देना चाहूंगा जो कि भविष्य में ज्ञान को संचित करके और हमारे लिए BAR संचालित करने के लिए आवश्यक है। यह इस साइट के लॉन्च का ट्रिगर था जो मुझे लगा।

हम आशा करते हैं कि इस साइट पर जानकारी उन सभी के लिए होगी जो जापानी व्हिस्की को दैनिक रूप से पसंद करते हैं, जो बार में जापानी व्हिस्की खाते हैं और जो जापानी व्हिस्की में रुचि रखते हैं।

मुख्य संपादक
बर शिनकाई हिरोयुकी शिनकाई

 

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Japanese Whiskyのおすすめ書籍

1.ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウィスキー

世界的にも有名なウィスキー評論家で、ウィスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書。ウィスキーの基礎知識、日本へのウィスキーの伝来、ジャパニーズウィスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウィスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウィスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。

2.ウィスキーと私(竹鶴政孝)

日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。

3.新世代蒸留所からの挑戦状

2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。

4.ウィスキーライジング

2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。

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